Todella makea autuus - kevyellä murskauksella jälkiruoan herkkä kuori ja herkin sisäkerros luovat kuvaamattoman tunteen. Suositellaan käytettäväksi jäätelön kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 200 g suklaata, joka sisältää 66-70% kaakaota koostumuksessaan;
- - 200 g voita;
- - 10 g gelatiinia;
- - 200 g sokeria;
- - 5 munaa;
- - 140 g jauhoja;
- - 500 g mascarpone;
- - 1 tl sooda;
- - 1 tl vaniljauute.
Ohjeet
Vaihe 1
Tuo uunin lämpötila 180 asteeseen.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot, lisää ruokasoodaa.
Vaihe 3
Käännä suklaa ja voi vesihauteessa paksuksi liuokseksi.
Vaihe 4
Vatkaa 3 munaa ja 150 g sokeria 8-10 minuuttia, kunnes saadaan iso massa.
Vaihe 5
Vähennä sekoittimen nopeutta vatkaamisen aikana ja lisää lämmin suklaavoin liuos pienessä virrassa.
Vaihe 6
Vähennä laitteen nopeutta ja lisää seokseen jauhoja yksi kerrallaan, 1 rkl kerrallaan. Sinun pitäisi saada homogeeninen paksu koostumus.
Vaihe 7
Voita toisessa kulhossa mascarpone, 2 munaa, 50 g sokeria ja vaniljauutetta.
Vaihe 8
Käsittele leivinastia voilla, ripottele vähän jauhoja.
Vaihe 9
Aseta puolet suklaakoostumuksesta muottiin samalla kun se jakautuu tasaisesti.
Vaihe 10
Aseta mascarpone-täyte ja levitä se tasaisesti. Viimeistele kerros suklaakoostumusta.
Vaihe 11
Piirrä marmoriviivat haarukalla. Paista uunissa 1 tunti.
Vaihe 12
Tarkista valmius hammastikulla. Kun se upotetaan kakkuun, sen pitäisi kulkea helposti ja pysyä puhtaana.
Vaihe 13
Anna kakun jäähtyä. Ripottele päälle tomusokeria.
