Kakku perustuu hunajaan ja kahvikuoreen. Koostuu yhdeksästä kakusta. Jokainen kuori on voideltu runsaalla kerma, ja kakun yläosa ja sivut lasitetaan. Herkku osoittautuu erinomaiseksi, herkulliseksi ja maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - 2 munaa
- - 160 g rakeistettua sokeria
- - 1, 5 tl. sooda
- - 30 g voita
- - 3 rkl. l. pikakahvi
- - 2 rkl. l. hunaja
- - 420 ml kermaa
- - 350 ml tiivistettyä maitoa
- - 500 g jauhoja
- - 200 g tummaa suklaata
Ohjeet
Vaihe 1
Tee taikina. Sekoita 2 rkl. kahvi, voi, hunaja, rakeinen sokeri, sooda ja munat. Aseta vesihauteeseen ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Kaada jauhot ohuena virtana, sekoita tasaiseksi ja vaivaa taikina. Jaa taikina 9 yhtä suureen osaan. Peitä taikina pyyhkeellä. Levytä levyllä 3 mm paksu ympyrä rullalla. Aseta ympyrä leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista noin 5-7 minuuttia.
Vaihe 2
Tee tämä vielä kahdeksan kertaa. Leikkaa jäähdytetyt kakut tasaisesti. Jauhaa pistokkaat murusiksi.
Vaihe 3
Tee kerma. Laita kerma tulelle ja keitä kiehumiseen. Lisää kahvi ja liuota. Poista lämmöltä ja jäähdytä. Vatkaa 2 rkl. kerma, lisää tiivistetty maito ja kahvi-kermainen massa, sekoita.
Vaihe 4
Aseta ensimmäinen kakku lautaselle, harjaa kermalla ja paina kevyesti kädellä, peitä toisella ja harjaa kermalla uudelleen, paina kädellä. Tee tämä vielä seitsemän kertaa. Älä rasvaa kakkua. Jätä kakku 1-2 tunniksi.
Vaihe 5
Valmista kuorrutus. Kuumenna 100 ml kermaa kiehuvaksi, lisää kiiloiksi jaoteltu suklaa ja keitä kunnes suklaa on täysin liuennut. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä 5-10 minuuttia.
Vaihe 6
Täytä kakun yläosa ja sivut jäällä, jaa tasaisesti pinnan yli. Ripottele muruilla.
