Todelliset kahvintutkijat mieluummin valmistavat sen turkkilaisessa ruoassa tai ainakin kahvinkeittimessä. Mutta jos ei ole mahdollisuutta valmistaa "aitoa kahvia", ei ole välttämätöntä käyttää välitöntä korviketta. Kupissa valmistettu luonnollinen jauhettu kahvi on tietysti huonompi kuin kaikkien sääntöjen mukaan valmistettu juoma, mutta se on paljon parempi kuin jopa hyvä pikakahvi sekä maun että tuoksun suhteen. Tärkeintä on keittää kahvia kuppiin oikein.
Se on välttämätöntä
- - hienoksi jauhettu kahvi;
- - teekannu
- - kuppi tai lasi, paksut seinät;
- - kupin tai lautasen kansi;
- - sokeri maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kahvikuppi valmistetaan melko nopeasti, joten sen valmistukseen käytetään hienoksi jauhettua kahvia - sen uuttoaste on paljon suurempi, mikä tarkoittaa, että juoma on vahvempi ja aromaattisempi. Jotkut valmistajat merkitsevät hienoksi jauhettujen kahvipakkaustensa merkinnäksi "For Brewing in a Cup".
Vaihe 2
On parempi valita paksuseinäinen kuppi kahvin valmistamiseksi, mieluiten keraaminen. Sen on pidettävä lämpöä hyvin, muuten vesi jäähtyy ennen kahvin valmistamista. Lämmitä kuppi ennen keittämistä kaatamalla siihen kiehuvaa vettä 1-2 minuutin ajan tai pidä sitä vain juoksevan kuuman veden alla hanasta.
Vaihe 3
Kaada yksi tai kaksi teelusikallista jauhettua kahvia kuppiin. Jos juot kahvia sokerin kanssa, lisää sokeri välittömästi, se auttaa kahvipohjaa asettumaan pohjaan. Haluttaessa voit lisätä mausteita: ripaus jauhettua kanelia tai inkivääriä, kardemumma, muskottipähkinä. Muutama suolarake toimii myös pehmentämään kahvin makua.
Vaihe 4
Kaada kiehuvaa vettä kahvin päälle. Optimaalinen veden lämpötila kahvin valmistamiseksi on 96-98 ° C, mutta samalla kun virta valuu vedenkeittimestä kuppiin, nesteellä on aikaa jäähtyä hieman. Siksi muutama minuutti sitten kiehunut vesi ei enää sovellu kahvin valmistamiseen: lopullinen lämpötila on liian matala.
Vaihe 5
Sekoita kahvi nopeasti ja peitä kuppi kannella (voit käyttää lautasta). Anna istua kaksi tai kolme minuuttia ja poista sitten kansi. Juomaa ei tarvitse sekoittaa eikä häiritä pohjaan laskeutuneita kahvijauhoja - kielelle putoavat pienet kahvihiukkaset voivat pilata kaiken nautinnon.
Vaihe 6
Kupissa valmistettua kahvia kutsutaan joskus "puolalaiseksi kahviksi". Tällä reseptillä on myös yksi ironinen nimi - "Wachterin kahvi".
