Herkät ja makeat muffinit, joissa on karpalohappoa. Se sopii hyvin teen, kahvin ja maidon kanssa. Voidaan tarjoilla jälkiruokana juhlapöydällä tai aamiaiseksi lapselle.
Se on välttämätöntä
- - 200 g jauhoja;
- - 125 ml maitoa;
- - 100 g kutakin sokeria, mascarponea, kermaa;
- - 60 g tomusokeria;
- - 1 muna;
- - 2 rkl. lusikat karpaloita (marjoja tai hilloa);
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - 1 ml vanilja-esanssia.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi ensin jauhot suureen syvään kulhoon, lisää sokeri, leivinjauhe, pehmennetty voi, muna ja kaada maitoon. Sekoita tasaiseksi, ettei siinä ole kokkareita.
Vaihe 2
Lisää taikinaan karpalohilloa tai kourallinen tuoreita karpaloita, sekoita. Ota muffinssiformaatit, täytä ne 2/3 tilavuudestaan taikinalla - taikina nousee paistamisen aikana. Tämä tekee noin 8 muffinia, mutta tarkka määrä riippuu muottien koosta ja tekemäsi taikinan määrästä.
Vaihe 3
Paista karpalomuffineja keskilämmöllä uunissa 20 minuuttia. Tarkista valmius hammastikulla. Anna muffinien jäähtyä.
Vaihe 4
Valmista muffinssikerma: sekoita mascarpone-juusto 35-prosenttiseen kermaan, lisää jauhesokeri.
Vaihe 5
Aseta saatu makea kerma jäähdytettyjen karpalomuffinien päälle. Yläosassa ylimääräisiä tuoreita marjoja ja mintunlehtiä - monipuolinen muffini- ja cupcake-koriste, joka näyttää aina virheettömältä.
