Charlotte on kakku, joka on helppo valmistaa ja erittäin maukas samanaikaisesti. Tämä on ihanteellinen vaihtoehto sekä päivittäiseen että juhla-jälkiruokaan, joka yhdistetään miellyttävästi kupilliseen kuumaa teetä tai aromaattista kahvia. Tee charlotte hapankerma päärynä tai omena ja banaani.
Päärynä charlotte smetanalla
Ainekset:
- 200 g smetanaa;
- 2 isoa päärynää;
- 3 kananmunaa;
- 320 g jauhoja;
- 150 g valkoista sokeria;
- 1 tl sooda;
- puoli sitruunaa;
- 1/2 tl vaniljasokeri ja kaneli;
- 50 g tomusokeria;
- kasviöljy.
Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää hieman smetanaa, sitten sokeria ja hiero kaikki hyvin tasaiseksi vispilällä tai sekoittimella keskinopeudella. Lisää siihen jauhot, sooda, kaneli, vaniljasokeri ja vaivaa paksu taikina loputtamatta sekoittamista. Pese päärynät, kuivaa ne paksulla lautasliinalla, leikkaa ne varovasti pituussuunnassa, leikkaa ytimet ja leikkaa liha pitkiksi, tasaisiksi viipaleiksi. Raasta sitruunankuori hienolla raastimella, purista mehu.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Voitele pyöreän kuumuutta kestävän muodon pohja ja sivut kasviöljyllä keittoharjalla. Kaada puolet taikinasta siihen ja aseta päärynäpalat ympyrään. Ripottele ne sitrushedelmillä, ripottele sitruunamehulla ja peitä loput jauhomassasta. Paista charlottea kermalla puolen tunnin ajan. Ripottele se jauhesokerilla hienon mesh-seulan läpi, leikkaa kolmion muotoisiksi paloiksi ja tarjoile teetä itsenäisenä jälkiruokana kermavaahdon, kerman tai hillon kanssa.
Charlotte smetanalla omenoiden ja banaanien kera
Ainekset:
- 100 g smetanaa;
- 2 omenaa;
- 2 pientä banaania;
- 2 kananmunaa;
- 60 g voita;
- 120 g jauhoja;
- 100 g sokeria;
- 50 g leivänmuruja;
- 1/3 tl sooda;
- neljäsosa sitruunasta;
- ripaus kanelia.
Kuori omenat ja banaanit iholta, poista varret ja siemenkeskukset ensimmäisestä. Leikkaa kaikki kiiloiksi ja viipaleiksi, yhdistä yhteen kulhoon, ripottele kanelilla ja ripottele juuri puristetulla sitruunamehulla ruskistuksen estämiseksi.
Sulata 40 gramman voipalaa kattilassa liedellä tai lasikulhossa mikroaaltouunissa ja anna jäähtyä hieman. Vatkaa munat sokerilla erikseen, kunnes saadaan pysyvä vaahto, lisää vähitellen jauhot, sitten smetana ja sooda. Heitä seos puulusikalla tai lastalla, sekoita ghee- ja hedelmäviipaleet.
Peitä muotti jäljellä olevalla voilla, ripottele leivänmurulla. Kaada taikina kulhoon. Paista piirakka 35-45 minuuttia 180oC: ssa. Tarkista sen valmius lävistämällä se hammastikulla tai tulitikulla. Levitä charlotte-annoksia lautasille, koristele ne kermaisen jäätelön palloilla, tee herkullista marja teetä.
