Epätavalliset punaiset kalat ja katkarapujen spagettikastike tekevät spagetista kirkkaan ja juhlavan ruokalajin.
Se on välttämätöntä
- - spagetti (400 g);
- - voi (50 g);
- - punaisen kalan filee (300 g);
- - kuoritut katkaravut (200 g);
- - oliiviöljy (50 g);
- - tomaatit (5 kpl);
- - tomaattimehu (1 rkl);
- - paprika (1 kpl);
- - kuiva valkoviini (100 g);
- - sipuli (1 sipuli);
- - valkosipuli (4 neilikkaa);
- - kuivattu rakuuna (1 tl);
- - pippuria (1 tl);
- - persilja.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä spagetti suolatussa vedessä. Tyhjennämme veden ja täytämme voilla.
Vaihe 2
Leikkaa punainen kalafilee pieniksi paloiksi ja paista molemmin puolin oliiviöljyssä. Kun kala on valmis, siirrämme sen toiseen astiaan.
Vaihe 3
Saute samalla pannulla hienonnettua sipulia ja valkosipulia kullanruskeaksi.
Vaihe 4
Lisää pannulle hienonnettuja tomaatteja ja paprikaa. Paista kaikki 5 minuuttia. Lisää sitten viini, suola, paprika ja rakuuna. Jos tomaatit eivät olleet tarpeeksi mehukkaita, lisää tomaattimehua.
Vaihe 5
Laita kuoritut katkaravut ja paistettua punaista kalaa kiehuvaan kastikkeeseen. Vähennä lämpöä ja hauduta 10 minuuttia.
Vaihe 6
Laita spagetti lautasille. Päätä kastikkeella ja koristele persiljalla.
