Rapea herkku, jota monet ovat rakastaneet lapsuudesta lähtien - harjapuu, friteerattu kullanruskeaksi ja runsaasti ripoteltu jauhetulla sokerilla. Tämän reseptin odottamaton osa on konjakki, vain muutama tippa riittää.
Se on välttämätöntä
- - 2 1/2 kuppia jauhoja;
- - 1/2 lasillista maitoa tai kefiriä;
- - 1 rkl. lusikallinen kermavaahtoa;
- - 1 rkl. lusikallinen sokeria;
- - 3 munankeltuainen;
- - 1/4 tl suolaa;
- - 1/4 tl ruokasoodaa (sammuta sitruunamehulla);
- - 20 tippaa konjakkia;
- - hajuton kasviöljy paistamiseen;
- - jauhemaista sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä munankeltuaiset, smetana ja maito (tai kefiiri) syvään kulhoon. Kaada rakeinen sokeri ja suola, lisää sitten seulotut vehnäjauhot osittain ja vaivaamisen lopussa - sitruunamehulla sammutettu sooda. Sekoita taikinaa tasaiseksi.
Vaihe 2
Pöly kevyesti pöydältä (pöytä, silikonimatto tai iso lasileikkuulauta). Jaa taikina useaan osaan, ota yksi osa ja rullaa se työtasolle melko ohuena kerroksena.
Vaihe 3
Leikkaa taikina suorakulmioiksi, voit käyttää erityistä kihara veistä niin, että saadun harjapuun reunat ovat uritetut. Tee jokaisen työkappaleen keskelle pieni pitkittäisleikkaus, jonka läpi kääntyy suorakulmion puolikas.
Vaihe 4
Kuumenna paistamisöljy syvässä astiassa, aseta työkappaleet erissä. Tippaa paistamisen aikana pari tippaa konjakkia suoraan syvään rasvaan, mikä saa öljyn virisemään ja harjapuun kuplimaan. Paista aihiot molemmilta puolilta kullanruskeaksi, harjapuu valmistautuu riittävän nopeasti.
Vaihe 5
Poista leivonnaiset ura-aukolla syvistä rasvoista ja aseta ne paperipyyhkeisiin ylimääräisen öljyn imemiseksi. Valmistele tällä tavalla kaikki harjapuu. Ripottele se jauhemaisella sokerilla ja tarjoile lämpimänä.
