Erittäin maukkaat ja runsas ravioli tuoksuvalla täytteellä ja rikkaalla tomaattikastikkeella ja upealla tuoreella basilikalla ei jätä välinpitämättömiä herkullisen ruoan rakastajia.
Se on välttämätöntä
- - 265 g jauhoja;
- - 3 munaa;
- - 65 ml oliiviöljyä;
- - 385 g suolakurkkua;
- - 215 g kinkkua;
- - 255 g juustoa;
- - 185 g tomaattia omassa mehussaan;
- - suola, basilika.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita jauhot kahdella lyötyllä munalla ja oliiviöljyllä. Vaivaa taikina ja siirrä se sitten pellavapyyhkeeseen, jätä noin 45 minuutiksi.
Vaihe 2
Tyhjennä vesi purkitetuista sienistä, pilko ne hienoksi ja laita pannulle kuumennetulla kasviöljyllä. Kuori, pese ja pilko sipuli. Lisää hienonnettu sipuli pannulle sienien kanssa, jatka paistamista noin 12 minuuttia.
Vaihe 3
Paista valmiiksi hienonnettu valkosipuli erillisessä paistinpannussa pienessä määrässä öljyä, lisää sitten tomaattisäilykkeitä, suolaa, pippuria, sekoita kaikki ja valmista tomaattikastike. Lisää tuoretta basilikaa, sammuta lämpö noin 5 minuutin kuluttua, kun kastike sakeutuu.
Vaihe 4
Jaa taikina kahteen osaan, rullaa toinen puoli ja laita sienitäyte siihen. Pilko kinkku hienoksi, raasta juusto hienolle raastimelle.
Vaihe 5
Siirrä kinkku sieniin, ripottele raastetulla juustolla ja tippu esipakatulla munalla.
Vaihe 6
Rullaa taikinan toinen osa ja peitä täyte tällä kerroksella, purista taikina reunoja pitkin. Keitä kunnes mieto suuressa kulhossa vähän suolaisessa vedessä.
Vaihe 7
Tarjoile aromaattisella tomaattikastikkeella.
