Lihapussien valmistamiseen voidaan käyttää monenlaisia täytteitä. Pöydällä tällainen ruokalaji näyttää omaperäisemmältä, jos sitot pussien yläosat vihreällä sipulilla.
Se on välttämätöntä
- - 700 g sianlihaa tai naudanlihaa
- - 100 g kinkkua
- - suola
- - etikka
- - jauhettua mustapippuria
- - 3 valkosipulinkynttä
- - kasviöljy
- - 100 g samppanjaa
Ohjeet
Vaihe 1
Jos käytät tuoreita sieniä, keitä ne kevyesti suolaisessa vedessä. Leikkaa vain purkitetut sienet ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa liha ohuiksi levyiksi ja voita hieman erityisellä vasaralla.
Vaihe 2
Hiero jokainen lihalevy suolalla ja mustapippurilla. Laita jokaisen palan keskelle sipulia, leikattu puolirenkaiksi.
Vaihe 3
Paista sienet ja kinkku, leikattu nauhoiksi, kasviöljyssä. Lisää hienonnettua valkosipulia, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Laita seos lihapalojen päälle. Yksi ruokalusikallinen sieniä ja kinkkua riittää yhteen pussiin.
Vaihe 4
Kerää lihan reunat palloksi tai pussiksi, kiinnitä hammastikkuilla tai langalla. Laita työkappale uuniin 30-35 minuutiksi. Vaihda lanka vihreällä sipulilla tai oksalla persiljaa ennen tarjoilua.
