Mitkä tuotteet liittyvät yleensä Italiaan? Tomaatit, oliivit, oliiviöljy, juustot, kinkku. Tämä resepti sisältää kaiken! Italialaistyyliset paistetut kananmunat sopivat erinomaisesti herkulliseen ja runsaaseen aamiaiseen. Kokeile!
Tarvitset
- 4-5 kpl. kananmunat;
- yksi tai kaksi jauhettua tomaattia;
- yksi keskipitkä sipuli;
- 100-130 grammaa pekonia, keitettyä makkaraa, keitettyä savustettua rintaa tai kinkkua (valinnainen);
- 70-80 grammaa juustoa;
- jälkiruokalusikka tomaattipasta;
- oksa tilliä;
- muutama basilikan lehtiä;
- pari vihreää sipulihöyhentä;
- maustaminen "italialaiset yrtit" (maun mukaan);
- suolaa maun mukaan);
- musta ja / tai maustepippuri (maun mukaan);
- muutama purkitettu oliivi
Käytä vain tuoreita munia (enintään 10 päivää) vahingoittamatta kuorta.
Voit käyttää vain yhtä tarjotuista lihavalmisteista tai useita kerralla.
Valmistautuminen
Vaihe 1. Pese ja kuivaa munat. Riko kulhoon, suolaa ja pippuria, lisää kuiva mauste. Sekoita hyvin tasaiseksi, mutta älä vatkaa.
Vaihe 2. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista oliiviöljyssä. Käytä matalaa lämpöä, jotta sipulit ovat kultaisia, pehmeitä eivätkä pala.
Vaihe 3. Lisää jälkiruokalusikka vettä tomaattipastaan, sekoita. Kaada saatu mehu sipulin päälle ja hauduta noin minuutin ajan.
Vaihe 4. Leikkaa lihaherkut ohuiksi kuutioiksi (paloiksi) - rinta, pekoni, kinkku. Lisää sipuliin ja jatka paistamista.
Vaihe 5. Pese ja tyhjennä tomaatit. Leikkaa kiiloiksi, aseta paistinpannuun. Jatka paistamista matalalla lämmöllä, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut.
Vaihe 6. Kaada munasekoitus pannulle ja jaa kaikki ainesosat tasaisesti.
Vaihe 7. Tuo munat helläksi. Tätä varten voit yksinkertaisesti peittää kannella ja seistä vaaditun ajan (3-4 minuuttia), mutta on olemassa toinen vaihtoehto, jossa astia osoittautuu erittäin pehmeäksi ja pörröiseksi. Tässä versiossa on kätevämpää käyttää astioita, joissa on irrotettava kahva.
Vaihe 8. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Lämmitä vaiheen 6 jälkeen paistinpannu munakokkelilla (noin minuutin ajan) ja aseta uuniin 3-4 minuutiksi paistettavaksi.
Vaihe 9. Raasta juusto hienolla raastimella. Poista paistinpannu uunista, ripottele munat juustoon ja laita takaisin pariksi minuutiksi ylimmän lämmön alle, jotta juusto sulaa ja paistuu vähän.
Vaihe 10. Kun kaikki on valmis, laita astia lautasille, koristele hienonnetuilla yrtteillä (vihreällä sipulilla, basilikalla) ja viipaleilla tuoretta jauhettua tomaattia. Nosta joitain oliiveja lähistöllä. Lisäksi voit käyttää pestokastiketta (oliiviöljyä hienonnettuna vihreällä basilikalla), majoneesia tai kreikkakastiketta, joka on valmistettu paksusta (10%) jogurtista, sitruunamehusta, hienoksi raastettua tuoretta kurkkua, valkosipulia ja mausteita.
