Pasta, sienet, paprikat, sipulit - ja kaikki tämä kermakastikkeessa. Ruokalaji voidaan ripotella raastetulla parmesanjuustolla ja tarjoilla tuoreen leivän, viipaloidun tomaatin ja basilikanlehtien kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 300 g pastaa (kuoret);
- - 500 g sieniä;
- - 3 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 1 pää sipulia;
- - 1 punaista ja 1 vihreää paprikaa (kuorittu ja leikattu ohuiksi viipaleiksi);
- - 50 g voita;
- - 50 g jauhoja;
- - 900 ml maitoa;
- - 2 rkl. rkl hienonnettua persiljaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kypsennä pasta (kuoret) suuressa kattilassa kiehuvaa suolattua vettä. Tyhjennä vesi, huuhtele pasta kylmässä vedessä, se ei tartu kiinni jäähtyessään. Kuori ja leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Kuumenna öljy pienessä paistinpannussa ja paista sientä siinä pehmeäksi. Siirrä levylle uralla.
Vaihe 3
Laita murskattu valkosipuli ja sipuli paistinpannuun, paista 2-3 minuuttia ja lisää pippuria. Peitä ja hauduta matalalla lämmöllä 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Siirrä lautaselle sieniä.
Vaihe 4
Sulata voita paistinpannussa. Lisää jauhot ja keitä sekoittaen minuutin ajan. Lisää maitoa vähitellen. Keitä matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia. Lisää sieniä, sipulia ja paprikaa sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää hienonnettua persiljaa. Lisää pasta ja keitä vielä minuutti. Tarjoile kuumana.
