Piparkakkuevästeet ovat erittäin suosittuja länsimaissa, niiden valmistamiseen on valtava määrä reseptejä. Tämän sarjan joukosta ei voida jättää korostamatta kotikokki Julia Vysotskayan herkullisten leivonnaisten reseptiä.
Piparkakut ovat perinteisiä joulun leivonnaisia. Nämä evästeet eivät ole vain maukkaita, mutta myös erittäin kauniita. Lapset osallistuvat melko usein sen valmisteluun, sitten he koristavat joulukuusi valmiilla leivonnaisilla.
Englantilaiset munkit keksivät piparkakut 12-luvulla, uteliaisuuden vuoksi yksi munkkeista lisäsi taikinaan kourallisen inkivääriä, on huomattava, että se osoittautui melko hyväksi.
Joulupiparkakkujen valmistamiseksi Julia Vysotskayan reseptin mukaan tarvitset: 250 g jauhoja, 100 g voita, 100 g rakeistettua sokeria, 50 g hunajaa, 1 muna, 2 tl. jauhettua inkivääriä, 1 tl. kaneli, 1/2 tl. neilikka, 1/2 tl leivinjauhe, 1 proteiini, 150 g tomusokeria, värillisiä sprinklereita.
Inkivääri on erittäin hyödyllinen tuote, jota käytetään pääasiassa vilustumiseen ja tietysti ruoanlaittoon.
Jos haluat tehdä joulupiparkakkuja, aseta pehmennetty voi keskikokoiseen kulhoon, lisää siihen rakeista sokeria ja jauhaa ainekset. Riko kananmuna kulhoon ja sekoita hyvin. Seuraavaksi sinun on lisättävä hunajaa. Jos mehiläishoitotuote on liian paksu, lämmitä sitä matalalla lämmöllä tai mikroaaltouunissa ja jäähdytä sitten. Lisää jäähdytetty sulanut hunaja muihin ainesosiin, älä unohda sekoittaa.
Siivilöi vehnäjauhot erilliseen kulhoon hienolla seulalla. Lisää siihen jauhettua inkivääriä, kanelia, neilikkaa ja leivinjauhetta. Kaada kuiva seos nestemäisiin ainesosiin annoksina vaivaamalla taikina ruokalusikalla joka kerta. Kun kaikki jauhoseos on lisätty, vaivaa taikina ja rullaa palloksi. Peitä se kalvolla ja säilytä jääkaapissa 1 tunti.
Kun aika on kulunut, ripottele hieman jauhoja pöydän pinnalle. Poista jäähdytetty taikina jääkaapista. Ota kolmasosa kokonaismäärästä ja laita loput takaisin jääkaappiin. Vie piparkakut taikina 2-3 mm paksuksi kerrokseksi. Ota leivonnaiset ja leikkaa hahmoja taikinasta. Jos sinulla ei ole muotteja, voit tehdä stensiilejä paperista tai pahvista ja leikata sitten evästeet terävällä veitsellä. Rullaa jäljellä olevat taikinapalat palloksi, rullaa se takaisin kerrokseksi ja leikkaa evästeet.
Siirrä piparkakku taikinapalat lastalla varovasti leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla. Pidä etäisyys evästeiden välillä. Poista loput taikinasta jääkaapista ja tee vielä useita keksejä samalla tavalla. Jos haluat ripustaa leivonnaiset puulle, tee yläreunaan reikiä esimerkiksi mehu-oljella.
Sytytä uuni 180 ° C: seen ja paista kutakin evästettä 5-10 minuuttia. Jäähdytä lopputuote ja siirrä levylle.
Valmista kuorrutus. Kaada munanvalkuainen pieneen kulhoon ja voita hieman. Aloita vähitellen sokerijauheen lisääminen munanvalkuaisiin lopettamatta vispilää. Sinulla pitäisi olla melko paksu, viskoosi massa. Laita syntynyt kuorrutus pieneen pussiin, leikkaa pieni pussin kulma. Lasittakaa piparkakkuevästettä kaikkeen mielikuvitukseen. Seuraavaksi voit koristella leivonnaiset värillisillä sprinkleillä.
