Kesän runsauden huipulla jopa marja kuten mansikka voi kyllästyä. Anna sille uusi mausteinen maku kokeilemalla kylmää hedelmäsalaattimuunnelmaa epätavallisella kastikkeella.
Se on välttämätöntä
- - mansikat - 800 g
- - kirsikka- tai mustaherukkalikööri - 2 rkl.
- - kirsikka- tai mustaherukamehu - 4 rkl
- - tomusokeri - 3 rkl
- - sitruunamehu - 1 rkl
- Kastikkeelle:
- - pistaasipähkinät - 500 g
- - valkoinen suklaa - 40 g
- - sitruunamehu - 1 rkl
- - tomusokeri - ½ rkl.
- - smetana - 2 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Pese mansikat, kuori ja leikkaa kahtia. Valitse kiinteät, kypsymättömät marjat ilman liiallista vetistä. Siirrä marjat suureen kulhoon. Kaada mehu ja viina mansikoiden päälle (jos salaatti on tarkoitettu lapsille, hävitä jälkimmäinen). Ripottele marjoja 2 rkl jauhettua sokeria ja sitruunamehua, jotta mansikat pysyvät tuoreina. Peitä astia marjoilla kannella ja säilytä kylmässä 30 minuutin ajan (tai laita viileään, pimeään paikkaan).
Vaihe 2
Leikkaa kastiketta varten pähkinät hienoksi prosessorissa tai veitsellä. Riko valkosuklaa paloiksi ja sulata se hieman. Siirrä pistaasipähkinät ja suklaa kulhoon, sekoita ja jäähdytä hieman. Lisää sitruunamehu, smetana ja jauhesokeri. Sekoita varovasti.
Vaihe 3
Tämän ruokalajin tarjoilulle on useita vaihtoehtoja. Siirrä jäähdytetyt mansikat salaattikulhoihin tai kulhoihin. Päälle pistaasikastiketta ja koristele minttuoksilla. Tämä jälkiruoka voi olla hyvä lisä sienikakkuun ilman täytettä. Leikkaa keksit viipaleiksi, siirrä lautaselle ja lisää päälle mansikkakastike. Helpoin tapa on laittaa mansikkakastike kulhoon ja lisätä kauha vaniljajäätelöä. Tämä vaihtoehto houkuttelee erityisesti lapsia.
