Paistettu vihannesten koriste on monipuolinen. Se voidaan tarjoilla sekä lihan että kalan kanssa. Tai voit valmistaa erillisen astian lisäämällä siihen pistaasikastiketta.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen vaihtoehto:
- munakoiso;
- paprikat;
- tomaatit.
- Tankkaukseen:
- oliiviöljy;
- purkitetut oliivit;
- pistaasipähkinät;
- ruohosipulia tai vihreää sipulia;
- sitruunamehua;
- suola;
- pippuri.
- Toinen vaihtoehto:
- munakoiso;
- paprikat;
- tomaatit.
- Tankkaukseen:
- saksanpähkinät;
- pistaasipähkinät;
- valkosipuli;
- Punasipuli;
- oliiviöljy;
- sitruunamehua;
- jauhettua mustapippuria;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kiinnitä vihannekset haarukalla: munakoisot, paprikat, tomaatit. Paista ne uunissa 180 ° C: ssa. Jäähdytä ja kuori ne.
Vaihe 2
Valmista pistaasikastike. Ota kuiva paistinpannu, kaada siihen pistaasipähkinät, laita astiat matalalle lämmölle ja kuivaa pähkinät. Jäähdytä pistaasipähkinät ja jauhaa ne kahvimyllyssä.
Vaihe 3
Pilko purkitetut oliivit ja vihreät sipulit (tai ruohosipuli) hienoksi, lisää hienonnetut pistaasipähkinät, jauhettu mustapippuri, suola, lisää oliiviöljy ja muutama tippa juuri puristettua sitruunamehua tähän seokseen. Sekoita kaikki.
Vaihe 4
Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi, lisää niihin hienonnettu salottisipuli, peitä valmistettu kastike ja sekoita. Jos lisäät pippasikastikkeeseen sitruunamehun sijaan limettimehua ja jauhettua korianteria, astia saa erilaisen maun.
Vaihe 5
Kun olet dachassa tai piknikillä, valmista paistettuja vihanneksia pistaasikastikkeella eri tavalla. Vartaalla vihannekset ja paista munakoisot erikseen, koska niiden kypsyminen kestää kauemmin.
Vaihe 6
Aseta vihannekset palavien hiilien päälle ja paista kunnes ne ovat hellävaraisia kääntäen vartaita toisinaan. Määritä paprikoiden ja tomaattien valmius visuaalisesti: heti kun ne alkavat tummentua, ne voidaan poistaa lämmöltä. Paista munakoisoja, kunnes ne ovat pehmeitä ja iho irtoaa helposti massasta.
Vaihe 7
Kaada kylmää vettä kattilaan. Aseta kukin vihannes siihen ja kuori se sitten.
Vaihe 8
Valmista pistaasikastike. Ota yhtä suurina määrinä kuoritut saksanpähkinät, paahdetut pistaasipähkinät, valkosipuli ja punasipulit. Pilko pähkinät veitsellä tai pilko ne laastissa. Pilko sipuli ja valkosipuli. Sekoita kaikki, lisää oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja mustapippuri.
Vaihe 9
Leikkaa paistetut vihannekset suuriksi paloiksi, laita ne astiaan, kaada valmistetun pistaasikastikkeen päälle ja koristele tillillä tai korianterilla.
