Kohtuullisen makea, erittäin aromaattinen ja herkkä pähkinäinen jälkiruoka, joka on kotoisin Ranskasta. Perinteisesti tämä jälkiruoka on valmistettu mantelimaidosta. Jos haluat tehdä herkut makeemmaksi - lisää enemmän sokeria ja jos "vahvempi" - lisää gelatiinia. Voit ottaa mitä tahansa hedelmää.
Se on välttämätöntä
- - 400 ml maitoa;
- - 190 ml raskasta kermaa;
- - 100 g jauhettuja manteleita;
- - 80 g sokeria;
- - 5 g gelatiinia;
- - 3 persikkaa;
- - 2 katkera manteli;
- - suklaa koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa jäähdytettyä kermaa sekoittimella 5 minuuttia, kunnes muodostuu vakaita piikkejä, ja laita ne sitten jääkaappiin.
Vaihe 2
Yhdistä mantelijauhot, jauhetut katkerat mantelit ja maito - saat homogeenisen massan ilman kokkareita. Keitä tämä seos, kunnes se on sakeutunut keskilämmöllä. Lisää sokeri, sekoita kunnes se on liuennut ja jäähdytä nopeasti.
Vaihe 3
Liuotetaan 5 grammaa gelatiinia pakkauksen ohjeiden mukaisesti (kaada yleensä kuumaa vettä ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut). Lisää gelatiini jäähdytettyyn maitopähkinämassaan.
Vaihe 4
Poista kermavaahto jääkaapista, sekoita se päämassaan, sekoita sekoittimella hitaalla nopeudella tai lastalla tasaiseksi. Joten ranskalainen jälkiruoka blancmange on osoittautunut.
Vaihe 5
Pilko tuoreet persikat tai muut sesongin hedelmät tai marjat. Jaa hedelmät annoksiksi kulhoiksi, maljoiksi tai lasiksi. Laita mantelimassa päälle (voit kerroksittain, vuorotellen hedelmien kanssa), laita jääkaappiin. Jälkiruoan jähmettyminen kestää noin kaksi tuntia.
Vaihe 6
Hedelmämantelimaito on valmis, tarjoile jäähdytettynä, koristeltu hedelmäpaloilla ja raastetulla suklaalla.
