Todennäköisesti ei ole yhtäkään venäläistä henkilöä, joka ei olisi kokeillut tattaria ainakin kerran elämässään. Mutta kaikki eivät tiedä, kuinka paljon sen maku riippuu siitä, kuinka hyvin se on keitetty.
Se on välttämätöntä
- - tattari - 1 lasi
- - vesi - 2 lasia
- - suola
- - sokeri, voi, kastikkeet, yrtit - valinnainen.
Ohjeet
Vaihe 1
Moderneissa myymälöissä tattaria myydään jo puhtaana. Jos näin ei ole, sinun on puhdistettava se pienistä kivistä ja roskista omin käsin. Huuhtele sitten juoksevan veden alla niin, että vesi alkaa virrata puhtaana ja läpinäkyvänä.
Tämä on erittäin tärkeä askel, koska tattarin puhtaus liittyy suoraan sen makuun.
Vaihe 2
Seuraavaksi tattari tulisi kalsinoida kuumalla paistinpannulla. Voit tehdä sen voin kanssa tai kuivana makusi mukaan. Vielä enemmän, tämä vaihe on valinnainen. Jos sinulla ei ole aikaa tai mahdollisuutta, tattari osoittautuu herkulliseksi ilman sitä. Mutta jos tattaripuuron maun murenevuus ja rikkaus ovat tärkeitä sinulle, tee se epäonnistumatta.
Vaihe 3
Otamme pienen kattilan. Mieluiten paksulla pohjalla tasaisempaa ja vakaampaa kuumennusta varten. Kaadamme lämmitetyt (tai ei) viljamme sinne.
Vaihe 4
Täytä se vedellä. Vesi voi (mutta ei välttämättä) kiehua etukäteen - tämä nopeuttaa viljan valmistelua. Suolataan puuromme samassa vaiheessa.
Vaihe 5
Nyt, erittäin tärkeä askel. Peitämme pannun kannella, teemme tulen mahdollisimman matalaksi ja jätämme sen yksin. Kannen avaaminen on suositeltavaa, ennen kuin se on täysin kypsynyt (mieluiten, jos kansi on läpinäkyvä kypsennyksen seuraamiseksi) - tattarin ei pitäisi kiehua niin paljon vedessä kuin höyryssä.
Vaihe 6
On vaikea sanoa tarkalleen kuinka paljon tattari kypsyy, se riippuu monista tekijöistä, mutta keskimäärin tämä tapahtuu 20 minuutissa. Lämmön sammuttamisen jälkeen uudelleen = älä avaa kantta heti. Anna tattarihöyryn - se rakastaa lämpimää kosteutta erittäin paljon.
