Borsch ei siedä kiirettä - isoäitini opetti minua. Ja olen ehdottomasti samaa mieltä hänen kanssaan. Annan joskus itselleni lyödä muuta keittoa, mutta borssi on koko toiminta ja taikuutta. Se tulisi aloittaa vain hyvällä tuulella. Heidän pitäisi pitää siitä ja heidän pitäisi nauttia siitä myös ruoanlaittoprosessissa.
Se on välttämätöntä
- Punajuuret - yksi iso tai kaksi keskikokoista
- Kaali - maun mukaan, mutta sen täytyy olla
- Perunat - noin viisi keskikokoista mukulaa
- Naudanliha, sianliha, siipikarja (valitse makusi mukaan) - noin 800 g
- Porkkanat - yksi pieni
- Sipuli - kaksi keskipitkää sipulia
- Tomaatti - 1 kpl
- Valkosipuli - 5 neilikkaa
- Nippu tilliä tai persiljaa
- Marinoituja kurkkuja 2 kpl ja puoli lasia suolakurkkua niiden alta
- Kermavaahto pukeutumista varten
- Näiden tuotteiden tilavuus on suunniteltu viiden litran kattilalle, borssi osoittautuu erittäin paksuksi. Jos haluat enemmän nestettä, vähennä tuotteiden määrää.
Ohjeet
Vaihe 1
Puhdistamme punajuuret, leikkaamme ne kuutioiksi, laitamme ne kattilaan veden kanssa ja laitamme tuleen.
Jos keität naudanlihalla, aseta liha punajuurien kanssa. Sianliha ja siipikarja odottavat hieman kauemmin.
Älä unohda lisätä suolaa!
Älä saa kattilaa täynnä vettä - meillä on vielä paljon ainesosia edessä, meidän on sovitettava kaikki.))
Odotamme kiehumista, kiehauta viisi minuuttia ja jatka seuraavaan vaiheeseen.
Vaihe 2
Nyt asetamme kaali ja liha (sianliha ja siipikarja). Annetaan myös kiehua 5-10 minuuttia.
Vaihe 3
Kun juoma kiehuu kattilassa, keitämme paistamista pannulla.
Ruskea hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat paistinpannussa. Lisää sitten tomaatti, leikkaa kuutioiksi, yrtteiksi ja paista kunnes se on pehmeä.
Saadaksesi rikkaamman maun, lisää loppuun lusikallinen tomaattikastiketta tai ketsuppia.
Vaihe 4
Kun liha on melkein valmis, lisää perunat (leikattu taas kuutioiksi) ja anna niiden kiehua omana aikanaan.
Vaihe 5
Ja nyt herkullisimmista.
Kun borssimme on melkein valmis, lisätään kaikki mitä on jäljellä ja joka antaa juomaamme uskomattoman maun: paahtaminen, hienonnettu valkosipuli ja kurkut, lisätään puoli lasillista suolakurkkua kurkkujen alle. Sytytämme hitaasti hitaasti tulen, peitämme kannella ja annamme maailman herkullisimmalle boršille hikoilla noin 10 minuuttia. Se voi olla pidempi, jos sinulla on kärsivällisyyttä.
Vaihe 6
Ja nyt otamme levyt ulos ja nautimme!
Älä unohda lisätä lusikallinen smetanaa ja ripottele jäljellä olevilla yrtteillä.
