Tattarin makua ja etuja on vaikea yliarvioida, koska tämä vilja sisältää monia hivenaineita ja vitamiineja. Mutta tämä resepti muuttaa yksinkertaisen tattaripuuron alkuperäiseksi ja erittäin maukkaaksi ruokalajiksi, joka voi jopa koristaa juhlaillallisen.
Ainekset tattaripuuron valmistamiseksi lihasta:
- 150-170 grammaa tattaria;
- 280-300 grammaa raakaa jauhelihaa;
- keskipitkä valkoinen sipuli;
- keskiraa'at porkkanat;
- 50 ml tomaattipastaa tai kastiketta;
- 60-70 ml auringonkukkaöljyä;
- suolaa, mausteita, yrttejä, laakerinlehtiä ja valkosipulia maun mukaan.
Herkullisimman tattarin keittäminen
1. Paista pieni hienonnettu sipuli öljyssä ja kaada jauheliha ja raastetut porkkanat pannulle. Lisää tomaattipasta, suola, sekoita ja paista kaikki kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Kun jauheliha on melkein valmis, kaada pesty ja kuivattu tattari pannulle.
3. Kaada kaikki lämpimällä keitetyllä vedellä niin, että tattari piiloutuu hieman, peitä ja hauduta, kunnes vilja on valmis.
4. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu valkosipuli, pippuri ja yrtit ja sekoita.
5. Valmis tattaripuuro tulee sekoittaa ja antaa seistä jonkin aikaa, jotta vilja on pehmeämpää ja maukkaampaa. Tarjoillessasi voit lisätä öljyä tai yrttejä.
