Sienet ovat erinomainen täyte erilaisiin ruokiin. Ne lisäävät oman ainutlaatuisen makunsa ja sopivat erinomaisesti koristeluun. Sieniruoat sopivat täydellisesti mihin tahansa juhlaan, samoin kuin tavalliseen päivittäiseen ateriaasi. Alla on joitain herkullisia sieniruokia, joita voit tehdä kotona.
Perunalla haudutetut sienet
Keitä kuorittuja tuoreita etusieniä tai samppanjaa 5 minuutin ajan pienessä vedessä. Leikkaa sitten viipaleiksi ja paista 5-10 minuuttia. Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja paista puoliksi kypsyneinä. Laita sitten sienet ja perunat kattilaan, kaada päälle kermakastikkeella, lisää laakerinlehti, maustepippuri ja hauduta matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat valmiita. Tarjoilemalla voit ripotella yrttejä.
Sienen leivonnaiset
Lajittele tuoreet sienet (kurpitsat, purppurat tai samppanjat), kuori ja huuhtele ne hyvin. Ota valkoinen leipä ilman kuorta ja liota se kermaan tai maitoon. Sekoita leipää hienonnettujen sienien kanssa ja kulje lihamyllyn läpi useita kertoja. Suolaa jauheliha, lisää raaka muna, musta jauhettu pippuri. Sekoita koko seos hyvin. Tee leivonnaisia jauhetusta lihasta, pese ne munalla ja paista ghee. Sitten tuo se valmiuteen uunissa. Tarjoile kotletit keitetyn perunan tai perunamuusin kanssa.
Sienipizza
Sekoita hiiva, sokeri, vesi (100 g) ja jätä 10-15 minuutiksi. Valmista toinen seos. Ota kasviöljy, vesi (100 g), tomaattikastike. Vatkaa kaikki tuotteet paksuksi. Sekoita sitten molemmat seokset jauhojen ja veden (100 g) kanssa. Taikinan tulee olla lämmin ja käydä puolen tunnin ajan. Jaa taikina tämän toimenpiteen jälkeen 100-150 g: n paloiksi, kaada se pieniksi ympyröiksi ja tee sivut.
Aseta litteät kakut leivinpaperille 30 minuutin ajaksi ja aseta sitten palavaan uuniin 5 minuutiksi. Uuni on paras 250 asteen lämpötilassa. Ota leivinpelti taikinan kanssa 5 minuutin kuluttua ja lisää täyte. Laita tomaattikastike, paistettuja tai suolattuja sieniä, munia, paistettuja sipulia paloittain venytetylle tasaiselle kakulle. Ripottele päälle raastettua juustoa ja päälle majoneesia. Paista 10-15 minuuttia noin 300 asteessa.
