Sieni- ja kanapiirakka on herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka sopii erinomaisesti perheillalliselle tai juhla-ateriaan. Taikinan ja piirakan täytteen tekemiseen on monia erilaisia vaihtoehtoja. Voit valita seuraavan reseptin.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten
- - 2 kuppia jauhoja.
- - 150 g voita.
- - 100 ml vettä.
- - 1 tl suolaa.
- Täyttöä varten
- - 500 g kanafileetä.
- - 300 g sieniä.
- - 1 sipuli.
- - 1 porkkana.
- - kasviöljy.
- - 2 rkl. rkl jauhoja.
- - suola pippuri.
- - 1 muna.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina ensin. Tätä varten kaada hyvin seulotut jauhot syvään astiaan. Sulata voi, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja sekoita jauhoihin. Lisää massaan suolaa, lisää vähän vettä ja vaivaa se huolellisesti. Kääri valmis taikina muovipussiin ja aseta jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kun taikina jäähtyy, valmistele piirakan täyte.
Vaihe 2
Pese ja kuori sipulit ja porkkanat. Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja lämmitä hyvin. Paahda vihanneksia siinä kaksi minuuttia.
Vaihe 3
Leikkaa kanafilee 2 cm: n paloiksi, lisää sitten liha sipuliin ja porkkanoihin ja paista. sienet. Sekoita kaikki hyvin, lisää suola ja pippuri. Lisää vähän vettä seokseen ja hauduta noin 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Peitä pannu kannella. Poista sitten kansi, lisää pari ruokalusikallista jauhoja, sekoita massa ja hauduta vielä 2-3 minuuttia.
Vaihe 4
Laita sitten taikina pöydälle, jaa se kahteen osaan. Rullaa jokainen puolikas pyöreäksi kerrokseksi. Voitele leivinastia kasviöljyllä. Aseta yksi viipale taikinaa muotin pohjalle. Aseta seuraavaksi täyte ja peitä toinen arkki. Purista taikinan reunat kaikilta puolilta, harjaa pinta lyötyllä munalla. Laita piirakka esikuumennettuun uuniin ja paista 180 asteessa 30 minuuttia.
