Kalaruokaa voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Herkullinen ja aromaattinen astia, joka on kypsennetty ilmankuivaimessa, on hyvä korvike kyllästetylle paistetulle kalalle.
Se on välttämätöntä
- - 500 g kummelitursafilee;
- - 300 g tuoreita sieniä;
- - 1 lasi smetanaa;
- - 2 rkl raastettua juustoa;
- - 1 rkl voita;
- - 1 rkl jauhoja;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori samppanjat. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi pannulla ja paista sienet. Lisää lusikallinen jauhoja ja paista se yhdessä sienien kanssa.
Vaihe 2
Ota lasi tulenkestävä kattila. Aseta kummeliturskafilee pohjaan. Seuraava kerros on paistettuja sieniä jauholla. Mausta massa pippurilla ja suolalla. Kaada smetanaa kaiken päälle ja ripottele raastetulla juustolla.
Vaihe 3
Aseta potti ilmakuivaajan matalalle ritilälle. Aseta lämpötila 180 asteeseen ja paista suurella nopeudella, kunnes vuoka on herkullinen kultainen kuori. Tämä näkyy täydellisesti ilmansuodattimen läpinäkyvien seinien ja tulenkestävän astian läpi.
Vaihe 4
Leikkaa valmis astia annoksiin ja tarjoile erillisenä astiana, ripotellen hienonnetuilla yrtteillä.
