Tämä juustokeitto yllättää sinut miellyttävästi. Se eroaa suuresti tavallisesta kaalikeitosta pehmeällä, rikkaalla, mausteisella maullaan ja herkällä tekstuurillaan. Keitto sopii myös pienille lapsille. Siinä ei ole paisteita, mausteisia tai haitallisia ainesosia. Voit keittää sen missä tahansa liemessä.
Tarvitsemme 6 annosta keittoa:
Mikä tahansa luun liha (käytin kalkkunaa) - 300 gr
Porkkanat - 2 kpl
Lampun sipuli - 1 kpl
Pieni ohut pasta - 2/3 kuppi
Sulatetut juustojuustot (Druzhba, venäläinen jne.) - 4 kpl
· Laakerinlehti
Mustat pippurit
Valmistautuminen:
Keitä ensin liemi. Tätä varten laske liha veteen ja valitse "Keitto" -tila 1 tunniksi. Poistamme muodostuneen vaahdon. Tämä on tehtävä, muuten vaahto roikkuu rumissa rätteissä koko keiton ajan. Tämä pilaa sekä sen maun että ulkonäön. Lisäksi liemi muuttuu sameaksi. Kun olet poistanut vaahdon, lisää laakerinlehtiä ja mustapippuria.
Kun liemi kiehuu, hoidetaan vihannekset. Puhdistamme sipulit ja porkkanat. Leikkaa yksi porkkana pieniksi kuutioiksi. Laita toinen porkkana ja koko sipuli kiehuvaan liemeen. Keitä 20 minuuttia. Tällä hetkellä sulatejuusto voidaan laittaa jääkaappiin tai pakastimeen, joten on helpompaa raastaa ne.
Paista pastaa. Kaada ne kuivaan, puhtaaseen paistinpannuun. Ei öljyä tai vettä. Pasta on sekoitettava 3 minuutin välein, muuten alemmat palavat ja ylemmät pysyvät valkoisina. Yksi pastan paistamisen tehtävistä on esteettinen. Keittomme on kevyt, ja se on erittäin kaunis, tumma pasta näyttää kontrastiselta. Mutta silti ei ole suositeltavaa saattaa heidät täysin mustaan tilaan. Anna heidän ruskean, ruskean.
Otamme porkkanat ja sipulit liemestä, emme enää tarvitse niitä, ne täyttivät tehtävänsä, antoivat maun ja aromin paistettua pastaa sisältävälle juustokeitolle. Voit joko käyttää niitä mielesi mukaan tai hävittää ne.
Lisää kuutioiksi porkkanat liemeen. Otamme sulatetun juuston jääkaapista ja hieromme ne karkealle raastimelle. Nukkumme keitossa, kun ohjelman loppuun on jäljellä 20 minuuttia.
Viimeinen vaihe on lisätä paistettua pastaa juustokeittoon 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Sekoitamme. Keitto on valmis. En edes suolaa sitä, sillä sulatejuusto antaa makuni mukaan tarpeeksi suolaa. Jos sinulla ei ole tarpeeksi, voit tietysti suolata. Koristele yrtteillä.
Tämä keitto on erittäin miellyttävä syödä kylmänä talvipäivänä. Kokeile!
