Hitaassa liedessä keitetyt höyrytetyt kyljykset ovat hieno ruokavalio, joka sopii sekä aikuisille että lapsille. Höyryleikat valmistetaan jauhetusta lihasta tai kanasta, kalasta ja jopa sienistä. Multikeittimen pääruoan lisäksi voit valmistaa lisukkeen, esimerkiksi keittää perunoita.
Höyrytetyt lihapihvit
Valmista seuraavat ainesosat: 0,5 kg lihaa (naudanliha, sianliha) tai jauhelihaa, 2 sipulia, valkoista leipää (puoli rasvaa), leivänmuruja, 2 munaa, pieni maito, suola, mausteet maun mukaan.
Liota leipää maidon ja veden seoksessa. Leikkaa liha paloiksi, jauhaa se ja kierrä sitten sipuli ja liotettu leipä. Lisää munat, suola ja mausteet seokseen, sekoita kaikki huolellisesti.
Lisää leivonnaiset mehukkaaksi lisäämällä jauhettuun lihaan vähän kiehuvaa vettä. Jauhelihaan lisätty pieni pala voita lisää ilmavuutta astiaan.
Muodosta jauheliha pieniksi pihveiksi ja rullaa leivänmurussa. Kaada 1 kuppi suodatettua vettä monikeittimeen, aseta höyrytysastia, laita leivonnaiset siihen. Lomakkeeseen poistetaan keskimäärin 8 kappaletta. Jos sinulla on paljon annoksia, keitä ne useissa erissä. Aseta "Steamer" (tai "Steam") -tila ja kypsennysaika on 35 minuuttia.
Tarjoile kuumia keitettyjä höyrytettyjä lihapihvejä tuoreiden vihannesalaattien kanssa. Koristele hienonnetuilla yrtteillä.
Höyrytetyt kalakakut
Jos haluat valmistaa höyrytettyjä kalakakkuja hitaassa liedessä, ota 600 grammaa merikalafileetä, 1 muna, sipuli, 4 rkl leseitä, tilliä, suolaa, pippuria. Jauhaa kalafileet tehosekoittimella, lisää hienonnetut sipulit ja loput ainesosat, sekoita kaikki huolellisesti ja jätä 20 minuutiksi leseiden turpoamiseen.
Muodosta pihvit. Kaada vettä keittimeen, laita pihvit höyryastiaan, aseta höyrylaitetila ja kypsennysaika on 30 minuuttia.
Höyrytettyjä kalakakkuja voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Voit tehdä niistä herkullisen valkoisen kastikkeen.
Sienellä höyrytetyt kyljykset hitaassa liedessä
Kokeile höyrysieni-sienileipiä hitaassa liedessä. Valmista 800 g metsäsieniä, 1 kuppi tattaria, 5 rkl. kaurapuuro, 1 muna, 1-2 sipulia, auringonkukkaöljy, suola, pippuri. Kuori sienet, leikkaa ne ja keitä ne suolaisessa vedessä miedoksi. Huuhtele tattari ja täytä se vedellä. Kypsennä se monikeittokulhossa "Rouhe" -tilassa.
Heitä keitetyt sienet siivilään ja pilko sitten lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista 4-5 minuuttia hitaassa liedessä "Paista" -tilassa. Lisää sieniä sipuliin. Keitä vielä 5-7 minuuttia sekoittaen. Laita tattaripuuro, muna sieniin, lisää suola ja pippuri, lisää kaurapuuro.
Sienien, tattarin ja kaurapuuron suhdetta leikeissä voidaan muuttaa oman harkintasi mukaan.
Muodosta pienet pihvit ja aseta höyrytysastiaan. Kaada 1 kuppi vettä monikeittokulhoon. Keitä sienipastikkeita 15 minuuttia Steamer-tilassa.
Kuinka keittää höyrysekoituksia multikeittimessä samanaikaisesti lisukkeen kanssa
Jos haluat valmistaa lisukkeita (kuten perunoita) yhdessä höyrytettyjen pihvien kanssa, aseta pihviravintolat höyrytyssekoittimeen. Kuori ja huuhtele perunat, leikkaa ne hyvin karkeasti, laita ne keittokulhoon, lisää suolaa, mausta mausteilla, täytä vedellä niin, että se peittää perunat melkein kokonaan.
Aseta perunoiden päälle höyrytysastia, jossa on kyljyksiä. Aseta monitoimikoneen "Leivonta" -tila ja kypsennysaika on 40-45 minuuttia. Tyhjennä valmiit perunat ja murskaa ne.
