Tätä kalaa, joka on paistettu pähkinöillä omletin alla, voidaan pitää maukkaana, kevyenä ja tyydyttävänä ruokana samanaikaisesti. Astian liha ei ole kuivaa, vaan melko pehmeää. Munakas liotetaan alhaalta kalamehuilla, se muuttuu tiheäksi. Pähkinät antavat omaleimaisuuden paistetulle kalalle.
Se on välttämätöntä
- - vihreät - valinnainen;
- - pippuri;
- - suola - 2/3 tl;
- - sitruunamehu - 3 tl;
- - saksanpähkinät - 1/4 kuppi;
- - munat - 6 kpl;
- - kalafilee - 500 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Ripottele kalaa mehulla puoli sitruunasta. Mausta liha suolalla ja pippurilla. Marinoi kymmenen minuuttia.
Vaihe 2
Ota muoto, jolla on korkeat sivut, rasvaa sen pohja öljyllä. Laita kala sinne ja aseta se kuumaan uuniin. Paista 10 minuuttia.
Vaihe 3
Vatkaa pippuri, suola ja munat hyvin. Lisää saksanpähkinät jauhettuun kokoonsa. Voit lisätä hienonnettuja yrttejä haluttaessa.
Vaihe 4
Kaada muna massa kalan päälle. Aseta leivinlevy uuniin vielä 15 minuutiksi. Tarkkaile munakaspintaa, sen pitäisi muuttua kirkkaan punertavaksi.
Vaihe 5
Jos munakas alkaa nousta diassa, lävistä se haarukalla niin, että se putoaa. Tarjoile kuumia kypsennettyjä kaloja, paistettuja munakkaan alla pähkinöillä, sekä kylmää maitoa tai kefiriä.
