Joskus et todellakaan halua kokeilla jotakin tavanomaista jälkiruokaa, mutta erittäin maukasta ja uskomattoman lempeää ruokaa, joka sulaa suussa. Tällainen herkkä ruokalaji, joka ei koskaan kyllästy, on hyytelö nimeltä "Linnunmaito".
Sen valmistelemiseen tarvitaan joukko seuraavia komponentteja:
- juuri puristettua sitruunamehua (puolesta sitruunasta);
- vaniljalikööri tai vaniljasokeri (oman harkintasi mukaan);
- suodatettu vesi (kolme lasia);
- kaakaojauhe (kaksi ruokalusikallista);
- gelatiini (kolme teelusikallista);
- rakeistettu sokeri (puolitoista lasia);
- smetanaa (630 g);
- vadelmahillo (yksi täysi lasillinen);
- munankeltuainen (kaksi kappaletta).
Periaatteessa tämän jälkiruoan valmistuksessa voit käyttää mitä tahansa hilloja, tärkeintä on, että ne ovat riittävän paksuja ja makeita. Mutta kuten käytäntö osoittaa, paras vaihtoehto on vadelmahillo, ja on suositeltavaa ottaa korkealaatuinen ja luonnollinen tuote, joka sisältää vain luonnollisia ainesosia.
Jälkiruoassa on kolme kerrosta. Valmistautuminen. Kaada ensin gelatiini kylmällä keitetyllä vedellä, jonka jälkeen sinun on odotettava, kunnes se turpoaa. Aseta sitten gelatiiniseos vesihauteeseen, lämmitä kunnes rakeet ovat täysin liuenneet, mutta älä anna sen kiehua.
Ensimmäinen kerros
Erota kananmunan keltuaiset valkoisista ja lyö sitten heti puolella lasillisella rakeistettua sokeria, kunnes muodostuu valkoinen ja erittäin pörröinen massa. Lisää viina (kolme ruokalusikallista) tai vaniljarakeinen sokeri (1 annospussi), juuri puristettu sitruunamehu tähän keltuaisen massaan ja sekoita kaikki huolellisesti. Sitten voimme lisätä tähän seokseen kolmanneksen aiemmin paisutetusta gelatiinista, kolmanneksen smetanaa, sekoita kaikki perusteellisesti uudelleen.
Kaada keltuainen-hapankerma-seos sopivaan muottiin. Ja laita se jääkaappiin, kunnes tällainen kerros jähmettyy.
Toinen kerros
Tätä varten sekoita puoli lasillista rakeistettua sokeria puoleen jäljellä olevasta smetasta, sekoita. Kuumenna vadelmahilloa mikroaaltouunissa minuutin ajan, hiero sitten pienimmän seulan läpi, sekoita hapankermaan, sekoita kaikki, lisää puolet jäljellä olevasta gelatiinista ja sekoita kaikki hyvin. Poista jäätynyt kerros hyytelöä jääkaapista, laita toinen kerros sen päälle ja laita se takaisin jääkaappiin.
Kolmas kerros
Luo kaakaojauheesta, jäljellä olevasta rakeistetusta sokerista ja smetanasta, viimeinen, kolmas kerros tulevaa hyytelöä varten, kaada jäljellä oleva gelatiini, sekoita kaikki hyvin, kaada tämä seos muottiin. Poista vielä kerran keitetyt kolmikerroksiset hyytelöt jääkaapissa, heti kun kaikki kolme kerrosta on "tarttunut" perusteellisesti, jälkiruoka voidaan tarjoilla paloittelemalla. On tärkeää ottaa tarkalleen rasvainen eikä kovin hapan hapan kerma, niin jälkiruoka on kermainen, juuri sellainen kuin sen pitäisi olla.
