Ainoa asia, joka voidaan sanoa tästä salaatista, on arkuus. Täydellinen yhdistelmä kevyitä rypäleitä sekä pehmeää kanaa ja kinkkua.
Se on välttämätöntä
- - 200 g salaattia;
- - 350 g kananfileetä tai kananrintoja;
- - 350 g vihreitä makeita viinirypäleitä;
- - 100 g kinkkua;
- - 200 g hasselpähkinöitä;
- - 20 g sinappia;
- - 100 g majoneesia;
- - 100 g smetanaa;
- - 1 KPL. Punainen omena;
- - 2 g pippuria;
- - 5 g kumina;
- - 50 g tuoretta basilikaa;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Tämä kevyt salaatti kestää pisimpään kastikkeen valmistamisen. On välttämätöntä, että se infusoidaan mahdollisimman pitkään. Joten tee ensin kastike ja sitten pää salaatti. Vatkaa hapan kerma majoneesilla pienessä tehosekoitinkupissa, lisää sinappi, suola hieman. Vatkaa uudelleen suurimmalla nopeudella muutaman minuutin ajan. Lisää kuminaa ja pippuria, voita uudelleen. Huuhtele tuore basilika hyvin kylmässä vedessä, kuivana ripustettuna varjostettuun paikkaan lehdet alaspäin. Leikkaa kuivatut vihreät karkeasti ja lisää kastikkeeseen, voita uudelleen. Siirrä kastike-veneeseen, peitä ja säilytä jääkaapissa neljä tuntia.
Vaihe 2
Huuhtele viinirypäleet hyvin viileässä vedessä. Älä liioittele sitä lämpötilan kanssa, viinirypäleet voivat halkeilla erittäin lämpimässä vedessä. Siirrä viinirypäleet siivilään ja anna kuivua hyvin. Leikkaa kuivatut viinirypäleet puolikkaiksi. Poista luut tarvittaessa. Huuhtele omena hyvin, kuivaa se, poista ydin siemenillä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Keitä kanafilee suolaisessa vedessä, jäähdytä ja pura kädet pieniksi suikaleiksi. Leikkaa kinkku nauhoiksi. Paista hasselpähkinät kuumennetussa paistinpannussa ilman öljyä, jäähdytä ja jauhaa tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä. Yhdistä syvässä kulhossa kana, kinkku, viinirypäleet ja omena, hasselpähkinät, lisää kastike kastike, suola. Laita salaatinlehdet astiaan ja alkupala keskelle.
