Maksa on ainutlaatuinen ruoka, joka sisältää paljon ravinteita. Maksaa käyttävät astiat ovat maukkaita, terveellisiä ja melko nopeasti ja helposti valmistettavissa. Keitetään kananmaksa hapankermassa.
Kanan maksan valmistamiseksi hapankermassa tarvitset seuraavia tuotteita:
- kanan maksa - 500 g;
- sipulit - 2 kpl.;
- smetana - 4 rkl. l.
- kasviöljy - maksan paistamiseen;
- purkitetut samppanjat tai muut sienet - 300 g;
- suola, mausteet - maun ja halun mukaan.
Tässä reseptissä käytetään sieniä: voit ottaa mitä tahansa, esimerkiksi samppanjaa, osterisieniä tai metsäsieniä. Huuhtele sienet hyvin ja leikkaa sitten keskikokoisiksi viipaleiksi. Pese, kuori ja pilko sipulit puolirenkaiksi tai renkaiksi sipulin koosta riippuen.
Valmista kananmaksa: huuhtele se, poista kaikki tarpeettomat kalvot ja pilko sitten keskikokoisiksi paloiksi.
Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannussa ja paista sitten kananmaksa kullanruskeaksi. Jonkin ajan kuluttua sienet ja sipulit on lisättävä pannun sisältöön. Sekoita kaikki ainekset hyvin uudelleen ja keitä, kunnes sienet vapauttavat mehun.
Kun astia on jäähtynyt hieman, voit lisätä makusi kermavaahtoa, tarvittavan määrän suolaa, mausteita ja mustapippuria. Peitä sitten pannu kannella ja jatka kiehumista vielä 10 minuuttia.
Hapan kermassa haudutettu kananmaksa on valmis ja tarjoillaan.
