Japanilaisesta keittiöstä tuli meille ruokalaji katkarapuja. Mutta tämä ruokalaji on kysytty paitsi Japanissa, koska sillä on kirkas rikas maku, eikä sitä ole vaikea valmistaa.
Se on välttämätöntä
- - ruskea tai valkoinen riisi - 2 rkl. (on parempi kokata etukäteen);
- - sipulit - 1 kpl;
- - kookosöljy - 1 rkl;
- - valkosipuli - 6 neilikkaa;
- - kalkki - 1 kpl. (tarvitaan vain mehua);
- - raa'at katkaravut - 500 g;
- - kesäkurpitsa - 1 kpl;
- - herneet - 1 rkl. (voit ottaa purkitettuja);
- - sienet - 100 g;
- - paprika - 1 kpl;
- - munat - 3 kpl;
- - soijakastike - 2 rkl;
- - pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa pippuria, sieniä, kesäkurpitsaa suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi. Paista esikuumennetussa paistinpannussa hienonnettua sipulia, 3 valkosipulinkynttä, pippuria, sieniä, kesäkurpitsaa (noin 10 minuuttia).
Vaihe 2
Sekoita erillisessä kulhossa lime mehu ja loput 3 valkosipulinkynttä ja laita sitten kuoritut katkaravut tähän kulhoon, anna sen liota. Sitten paista katkarapuja kookosöljyssä muutaman minuutin ajan. Muista sekoittaa katkarapuja jatkuvasti paistamisen aikana.
Vaihe 3
Lisää keitetty riisi paistettuihin vihanneksiin, sekoita kaikki ja siirry hieman sivulle. Paista munat pannun vapaalla puolella, kunnes ne ovat pehmeitä, ja sekoita riisiin. Laita herneet riisin ja vihannesten päälle, kaada soijakastikkeen päälle ja lisää pippuria, sekoita uudelleen. Kun tarjoillaan riisiä, osa katkarapuista asetetaan päälle ja haluttaessa koristeltu vihreällä sipulilla.
