Paistettua riisiä voidaan turvallisesti luokitella aasialaisen keittiön klassikoiden joukkoon. Tämä aromaattinen ruokalaji on suosittu kaukana kotimaansa rajojen ulkopuolella. Kaikentyyppinen liha ja vihannekset voivat olla apuaineiden rooli. Kokeile paistettua riisiä kanan, porkkanan ja vihreiden herneiden kanssa.
Paistettu riisi kanan ja vihannesten kanssa ei ole vain tyydyttävä, mutta myös erittäin tasapainoinen. Se on myös ihana, koska sen valmistamisen hallinnan jälkeen tulevaisuudessa on mahdollista käyttää erilaisia ainesosia ja tällä tavalla leikkiä maulla.
Kotona tämä ruokalaji keitetään yleensä wokissa - syvä paistinpannu. Se on ihanteellinen, jos sinulla on tällaisia astioita. Jos sitä ei ole, älä kiirehdi epätoivoon: sinulla on kaikki mahdollisuudet keittää vertaansa vailla olevaa paistettua riisiä tavallisessa paistinpannussa. On vain toivottavaa, että hänellä on paksut seinät.
Vaaditut ainesosat
Tarvitset:
- 1 rkl. riisi;
- 250 g kananlihaa;
- 150 g vihreitä herneitä;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 muna;
- 1-2 rkl. l. lusikat soijakastiketta;
- suolaa maun mukaan;
- kasviöljy paistamiseen.
Tätä ruokalajia varten on parempi ottaa pitkäjyväinen riisi. Ihanteellinen basmatille, jasmiinille.
Voit käyttää lihaa mistä tahansa kanan osasta. Sekä reiden massa että rinta ovat sopivia. Kana voidaan haluttaessa korvata kalkkunalla.
Tuoreet tai jäädytetyt herneet ovat hyviä tähän ruokalajiin. Säilykkeiden käyttö ei ole toivottavaa, koska paistamisen aikana se voi muuttua "puuroksi". Ja tässä astiassa on tärkeää tuntea se.
Hyödyllisiä neuvoja
Kaupan ostama pakastettu vihannesseos voi säästää ruoanlaittoaikaa.
Tuoreen lihan sijasta saa käyttää jo lämpökäsiteltyä lihaa. Sekä keitetyt tai paistetut ruhot että grillatut kanat sopivat. Tässä tapauksessa se täytyy purkaa vain pieniksi paloiksi.
Ruoanlaitto askel askeleelta
Ensimmäinen askel
Keitä riisi pehmeäksi. Pitkäjyväiset lajikkeet vievät yleensä enintään 25 minuuttia. On tärkeää, ettei riisiä ylikypsennetä, sen tulisi olla mureneva tässä astiassa. Huuhtele se ennen usealla vedellä.
Toinen vaihe
Valmista liha ja vihannekset. Leikkaa porkkanat kuutioiksi ja pilko sipulit hienoksi. Leikkaa liha kuutioiksi.
Kolmas vaihe
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista liha. Kun se on kypsynyt, ota se pois ja laita porkkanat, sipulit ja vihreät herneet samaan öljyyn. Mausta suolalla maun mukaan ja grillaa keskilämmöllä 2-3 minuutin ajan. Peitä sitten paistinpannu kannella ja hikoile vihannekset pehmeiksi.
Neljäs vaihe
Purista valkosipulinkynsi puristimen läpi ja lisää se vihanneksiin.
Viides askel
Halke muna kulhoon ja lyö, mutta ei kovaa. Liu'uta paistinpannun vihannekset toiselle puolelle ja kaada lyöty muna vapaaseen tilaan. Sen jälkeen on tärkeää sekoittaa se nopeasti leikkaamalla se pieniksi paloiksi.
Kuudes vaihe
Sekoita vihannekset munan kanssa, lisää pannulle liha, riisi ja soijakastike. Paista astiaa vielä 6-8 minuuttia, sekoita ajoittain. Muussa tapauksessa riisi ei ruskistu eikä kyllästy vihannesten, kanan ja soijakastikkeen yhdistelmän antamaan pikanttiseen aromiin.
