Syntymäpäivänään lapset odottavat todellista ihmeitä - ja yksi näistä ihmeistä on syntymäpäiväkakku. Tytöt rakastavat tuotteita eläinten ja prinsessojen muodossa, mutta pojat ovat iloisia autoista. Kilpa tai rahti, realistinen tai sarjakuvahahmoja muistuttava - kotona voit ilmentää mitä tahansa fantasiaa.
Makeat autot: ruoanlaittoominaisuudet
Kirjoituskoneen muodossa oleva kakku on yksi makeisten ateljeiden yleisimmistä tilauksista. Yleensä tällaiset tuotteet on koristeltu sokerimastiksilla, se antaa täysin sileän pinnoitteen, joka voidaan maalata millä tahansa värillä. Tällaiset kakut näyttävät erittäin kauniilta perhekuvissa ja videoissa, ja tapahtuman sankari itse on iloinen. Räätälöityillä makeistuotteilla on kuitenkin myös haittoja: korkea kaloripitoisuus, runsaasti makuja ja kirkkaita väriaineita, jotka eivät ole kovin hyödyllisiä lapsen keholle. Toinen merkittävä haittapuoli on hinta. Leivonnaiset kokit eivät ole halpoja, mitä suurempi kakku, sitä kalliimpi se on.
Kotona voit tehdä turvallisemman, mutta yhtä herkullisen vaihtoehdon. Kakun pohja on valmistettu keksistä tai paksummista piparkakkuista piparkakkuista, koristeena voiöljyä, suklaata tai marsipaania. Valmistellessasi voit ottaa huomioon vauvan maun ja huolehtia hänen turvallisuudestaan käyttämällä vain luonnollisia väriaineita: hedelmä- tai vihannesmehuja, kaakaojauhetta, karamellia.
Yksinkertainen kakku pikkulapselle: askel askeleelta resepti
Aloittelijoille tee yksinkertainen mutta kaunis kakku, jonka päällä on kermaa. Sisustuksessa käytetään valmiita herkkuja: dražeja, lasitettuja makeisia, marmeladia, keksejä. Määritetystä tuotemäärästä saat kakun 8-14 annosta. Jokaisen ravintoarvo on noin 350 kaloria.
Ainekset:
- 8 munaa;
- 2 kuppia sokeria;
- 2 kuppia premium-vehnäjauhoja;
- sokeri tai hedelmäsiirappi kakkujen liottamiseen.
Kerma ja koriste:
- 200 g luonnonvoita;
- 0,5 kuppia kuorittuja saksanpähkinän ytimiä;
- 200 g tiivistettyä maitoa;
- ripaus vanilliinia;
- 200 g tummaa tai maitosuklaata;
- 4 pyöreää evästettä;
- dragee värillisessä lasituksessa.
Erota keltuaiset proteiineista, jauhaa sokerilla valkoiseksi. Vatkaa valkoiset sekoittimella vahvaan vaahtoon lisäämällä ripaus suolaa ja muutama tippa sitruunamehua. Annokset lisäävät proteiineja ja seulottuja jauhoja keltuaisen seokseen vaivaamalla kevyen ilmavan taikinan. Laita se pyöreään irrotettavaan muotoon, laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Estä keksin laskeutuminen, älä avaa luukkua kakun ollessa uunissa. Paista kullanruskeaksi tarkistamalla doneness puisella vartaalla. Kakkua varten tarvitset 2 samanlaista pyöreää kakkua, se on kätevää, jos tilalla on 2 muotoa. Laita valmiit keksit puulevylle ja jäähdytä. Tämä kestää vähintään 8 tuntia, jos liotat kuumia kakkuja, ne hajoavat kakkua koottaessa.
Valmista kerma vatkaamalla pehmennettyä voita tiivistetyllä maidolla ja ripaus vanilliinilla. Sileän ja pörröisen voiteen saamiseksi on parempi käyttää upotettavaa sekoitinta. Jos voi alkaa hilseillä, aseta kerma-astia jääkaappiin 10-15 minuutiksi ja jatka sitten lyömistä.
Leikkaa terävästä veitsestä suorakulmainen pohja kirjoituskoneelle ensimmäisestä kakusta. Jaa se kahteen osaan pituussuunnassa (voit käyttää erityistä naruveitsiä tai tavallista siimaa). Kylläistä molemmat osat hedelmäsiirapilla, päällystä kermalla ja taita. Kaada saksanpähkinät, paistettu kuivassa paistinpannussa ja hienonnettu laastissa tai tehosekoittimessa kerrosten väliin. Jos lapsi tai hänen nuoret vieraat ovat allergisia, on parempi kieltäytyä sadetuksesta tai korvata saksanpähkinät mantelilla.
Leikkaa koppi toisesta keksikakusta: neliö, jonka toisella puolella on kiilan muotoinen reunus. Koot valitaan vapaasti. Leikkaa keksi aihio pituussuunnassa, liota siirappiin ja päällysta kerma. Taita puolikkaat painamalla niitä kevyesti yhteen. Levitä osa kerma mökin pohjaan ja kiinnitä se alustaan.
Leikkaa jäljellä oleva keksi kuutioiksi, liota siirappiin ja koota niistä alustan autolle. Tasaa pinta veitsellä, peitä alusta hienoksi raastetulla suklaalla. Vaihtoehto on peittää alusta jäätymisellä sulattamalla suklaa vesihauteessa pienellä maidolla tai kermalla.
Aseta koneen aihio alustalle ja aloita koristelu. Peitä auton runko leivonnaisen ruiskun kerma levittämällä se nauhoina tai ruusukkeina. Piirrä ikkunoiden ääriviivat sulatetulla suklaalla tai kermalla lisäämällä kaakaojauhetta. Pyörät on valmistettu pyöreästä evästeestä, joka on peitetty suklaajäätelöllä. Viimeistely on tuotteen koristelu värillisillä dražeilla. Se voidaan hajauttaa alustan ympäri missä tahansa järjestyksessä tai asentaa kauniilla onnittelukirjoituksella.
Lasten kakku "Machine" mastiksista: vaihe vaiheelta valmistelu
Kokeneet kokit voivat kokeilla monimutkaisempaa reseptiä sokerimastiksilla ja kotitekoisella ganachella. Leivonnan onnistumisen kannalta on tärkeää askel askeleelta. Prosessi kestää 2 päivää: ensimmäisessä osat valmistetaan, toinen on omistettu kakun paistamiseen ja lopulliseen suunnitteluun.
Ainekset:
- 3 kuppia vehnäjauhoja;
- 2 kuppia sokeria;
- 1, 5 tl sooda;
- 6 rkl. l. kaakaojauhe;
- 15 g leivinjauhetta;
- 2 munaa;
- 1 lasillinen maitoa;
- 0,5 kuppia voita;
- 1 kuppi kiehuvaa vettä
Kerma ja koriste:
- 2, 5 art. l. jauhot;
- 100 g sokeria;
- 250 ml maitoa;
- 250 g voita;
- 1 rkl. l. vaniljasokeri;
- 200 ml raskas kerma;
- 530 g valkoista suklaata;
- 200 g tummaa suklaata;
- 390 g vaahtokarkkeja;
- 900 g tomusokeria.
Valmista mastiksi sulattamalla 330 g valkosuklaata vesihauteessa. Pehmentää vaahtokarkkeja (300 g) mikroaaltouunissa ja lisää suklaaseen. Sekoita seos hyvin nopeasti, muuten se kovettuu. Lisää 2 rkl. l. voita ja 6 rkl. l. kerma, voita uudelleen. Kaada 600 g tomusokeria annoksina ja vaivaa, kunnes mastiksi ei enää tartu käsiisi. Jaa se 3 osaan ja lisää muutama tippa väriä kullekin: oranssi, sininen, valkoinen. Vaivaa mastiksi, kunnes se on täysin homogeeninen.
Toista mastiksivaivaaminen sekoittamalla tumma suklaa ja muut vaahtokarkit. Lisää massaan jauhettua sokeria ja sinistä väriainetta - saat tummanvihreän joustavan elastisen massan.
Leikkaa ympyrät valkoisesta mastiksista - tulevat pyöränvanteet. Vie tummanvihreä mastiksi pöydälle, joka on ripoteltu jauhemaisella sokerilla, leikkaa neliöt. Kääri keksejä kumpaankin, muodosta solmu, tasoita taitokset ja tiivistä nivelet vedellä. Liimaa valkoiset levyt ulkopuolelle. Craft 4 pyörän aihiot.
Rulla oranssi mastiksi kerrokseksi, leikkaa nauhoiksi. Kunkin silmukan taittaminen muodostaa rehevän, tilavan jousen. Kierrä jäljellä olevat nauhat kierteeksi käärimällä lyijykynä. Leikkaa pienet osat valssatusta mastiksista: sivupeilit, ajovalot, rekisterikilvet. Aseta osat kuivumaan.
Leivonta ja kakun koristelu
Keksin valmistamiseksi sekoita kuivia ainesosia, lyö 2 munaa erillisessä astiassa, kaada kasviöljyyn. Lisää maitoseosta ja maitoseosta vuorotellen sekoittaen huolellisesti sekoittimella. Kaada lopuksi lasillinen kiehuvaa vettä ja sekoita uudelleen hyvin. Jaa saatu taikina kahteen osaan ja paista pyöreitä kakkuja. Leikkaa ne pituussuunnassa ja liota 6 rkl siirappia. l. vettä ja 4 rkl. l. Sahara.
Valmista vaniljakastike. Sekoita 250 ml maitoa ja 2,5 rkl. l. jauhot, jauhaa kokkareet perusteellisesti. Lisää 100 g sokeria ja laita kerma tulelle. Keitä samalla sekoittaen, kunnes seos sakeutuu. Lisää 100 g valkoista suklaata, 200 g voita ja vaniljasokeria. Vatkaa lämmin kerma sekoittimella pörröiseksi. Peitä kakut kermalla, laita ne päällekkäin ja pidä jääkaapissa puoli tuntia.
Leikkaa sivuosat puolikuun muodossa, liitä ne ja asenna jäljelle jäävään suorakulmion pohjaan. Leikkaa ylimäärä pois terävällä veitsellä, kiinnitä leikatut kappaleet pohjaan luoden huppu ja lokasuojat. Muodosta pyörillä pyöreät urat lusikalla.
Rullaa sininen mastiksi ohueksi kerrokseksi, laita se kakun päälle ja kääri se poistamalla reunat koneen pohjan alta. Kiinnitä pyörät, jätä aihio kuivumaan. Lopuksi liimaa rekisterikilvet, ajovalot, peilit ja muut pienet osat. Aseta oranssi jousi auton katolle. Voit kiinnittää osat sokerisiirapilla tai puhtaalla vedellä. On vielä laitettava kirjoituskone astiaan ja tarjoilla se juhlapöydälle.
