Keltainen maapallokoira on uudenvuoden symboli. Ja hän, kuten tiedätte, mieluummin lihaa. Siksi uudenvuoden pöydässä on oltava lihasalaatteja.
Kanafileesalaattia, sekoitettuja kasviksia ja fetajuustoa
Aluksi kananfilee pestään ja kuivataan lautasliinalla. Hiero sitten suolalla ja mustapippurilla. Filee levitetään esikuumennettuun pannuun ja paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi. Sen jälkeen se jäähdytetään ja leikataan pieniksi pitkiksi viipaleiksi.
Seuraava vaihe on vihannesten valmistaminen. Tomaatit leikataan ympyröiksi ja paprikat leikataan nauhoiksi puhdistettuaan ne siemenistä. Hienonna sipulit hienoksi ja vaivaa fetajuusto haarukalla.
Laita vihreät salaatinlehdet lautaselle. Pilkotut tomaatit, paprikat ja sipulit asetetaan niiden päälle. Ripottele sitten salaatti fetajuustolla, levitä kanafilee kasaan, lisää suola ja kaada majoneesilla.
Salaatin valmistamiseen tarvitset:
500 g kanafileetä, 2 tomaattia, 1 paprika, 100 g fetajuustoa, 1 sipuli, vihreä salaatti, suola, majoneesi, kasviöljy, mustapippuri.
Kanafilee ja granaattiomenasalaatti
Kanafilee keitetään matalalla lämmöllä kypsentämiseen. Sitten se leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan salaattikulhoon.
Seuraavat ainesosat valmistetaan erikseen. Saksanpähkinät kuoritaan ja hienonnetaan. Leikkaa sipulit hienoksi ja pilko kuminan siemenet. Sekoita ne seuraavaksi lisäämällä viinikastiketta, valkosipulijauhetta ja suolaa. Koko seos kaadetaan kananfileen kulhoon ja sekoitetaan perusteellisesti.
Granaattiomena leikataan ja jyvät erotetaan. Ripottele salaatti kulhoon näillä jyvillä ja laita se jääkaappiin hetkeksi jäähtymään. Tunnin kuluttua se voidaan tarjoilla jo pöydällä.
Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset:
600 g kanafileetä, 200 g saksanpähkinöitä, 1 sipuli, 2 rkl. l. viinietikka, suola maun mukaan, ½ tl. valkosipulijauhetta, 3 tl. kumina, 1 granaattiomena.
