Valkosipulin eduista tiedetään paljon. Suuren määrän fytonisideja sisältävän aineen vuoksi se on välttämätöntä vilustumiselle ja on todellinen vihollinen monille taudinaiheuttajille. Riittää kuluttaa 2-3 valkosipulinkynttä päivässä tunteaksesi sen hyödylliset vaikutukset. Monet ihmiset eivät kuitenkaan pidä sen erityisestä mausta. Tässä tapauksessa salaatit, joihin valkosipuli lisää pikanttia, ovat todellinen hengenpelastaja.
"Talvimetsä" -salaatti
"Winter Forest" -salaatin valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat komponentit:
- 200 g savustettua kananlihaa;
- 250-300 g tomaatteja;
- 100 g paprikaa;
- 100 g juustoa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 30 g saksanpähkinää;
- majoneesi;
- persilja vihreät;
- pippuri;
- suola.
Leikkaa savustettu kananliha pieniksi paloiksi. Pese tomaatit ja paprikat, kuivaa ja leikkaa tomaatit viipaleiksi, paprikat nauhoiksi ja kova juusto pieniksi kuutioiksi. Pilko saksanpähkinät, valkosipuli ja persilja hienoksi. Yhdistä sitten valmistetut tuotteet, suola, pippuri, mausta majoneesilla, sekoita huolellisesti ja laita salaattikulhoon. Tarjoile salaattia, ripottele kevyesti raastetuilla saksanpähkinöillä.
Mosaiikkisalaatti
Mosaic-salaatin valmistamiseksi kalmareilla tarvitset:
- 250 g kalmaria;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 2 tuoretta kurkkua;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 rkl. l. pöytäviinietikka (9%);
- kasviöljy;
- vihreät;
- suola;
- jauhettua pippuria.
Keitä kalmaria suolatussa vedessä 3-4 minuuttia, pidä sitten kiinni, jäähdytä ja leikkaa nauhoiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat ohuiksi suikaleiksi ja lisää keitettyyn kalmariin. Kuumenna kasviöljy kiehuvaksi, kaada kalmarien ja vihannesten seos sen päälle ja anna seistä 30 minuuttia. Kuori tuoreet kurkut, leikkaa ohuiksi suikaleiksi, kaada etikan, suolan ja pippurin kanssa, sekoita ja lisää niihin murskattua valkosipulia. Sekoita tällä tavalla valmistetut ainesosat ja pidä jääkaapissa 2 tuntia, minkä jälkeen salaatti on valmis syötäväksi.
Kevään salaatti
"Kevään" salaatin valmistamiseksi keitetyillä sienillä tarvitset:
- 10 samppanjaa tai urospuolisieniä;
- 500 g retiisiä;
- 2 paprikaa;
- 1 sipuli;
- 2 valkosipulinkynttä;
- persilja vihreät;
- 2 rkl. l. smetanaa;
- 1 tl rypäleen etikka;
- ½ tl. jauhettua mustapippuria;
- suola.
Pyyhi samppanjat tai sienisienet varovasti kostealla liinalla, kuori ja keitä suolaisessa vedessä 8-10 minuuttia matalalla lämmöllä. Huuhtele sitten kuumalla keitetyllä vedellä, jääkaapissa ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
Pese retiisit, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, suola, muista kevyesti käsilläsi ja anna seistä 5-7 minuuttia huoneenlämmössä katkeruuden vapauttamiseksi. Tyhjennä saatu mehu.
Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi tai puolirenkaiksi, pilko sipuli hienoksi. Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat.
Tee sitten salaattikastike. Sekoita hapan kerma rypäleen etikan, jauhetun pippurin, suolan ja valkosipulin kanssa. Kaada valmis kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti. Tarjoile koristeltu persiljalla.
