Erilaisia jälkiruokia voidaan tarjoilla hedelmäkauden aikana. Hedelmäviiralla, jossa on kuohuvettä, on erityinen maku.
Se on välttämätöntä
- - lasi tai kulho 3 kpl.;
- - gelatiini 15 g;
- - rasvaa hapankermaa 250 ml;
- - sokeri 100 g;
- - värillinen kuohuvesi 1 lasi;
- - 5 luumua;
- - 3-4 mandariinia;
- - kerma 33% 100 g;
- - sakeuttamisaine kerma 1 annospussille.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada gelatiini 1/4 kupilliseen kylmään kiehuvaan veteen ja jätä 40 minuutiksi paisumaan.
Vaihe 2
Kaada hiilihapotettua vettä kulhoon tai lasiin vapauttaaksesi kaikki kaasut.
Vaihe 3
Lisää sokeri smetanaan ja sekoita hyvin. Kuumenna 2/3 turvonnut gelatiinista kiehumatta ja kaada hapankermaan sokerin kanssa. Sekoita koko massa huolellisesti.
Vaihe 4
Kaada smetana lasiin tai kulhoon ja säilytä jääkaapissa jähmettymään.
Vaihe 5
Pese ja kuivaa luumut pyyhkeellä ja poista sitten siemenet niistä. Leikkaa massa pieniksi viipaleiksi.
Vaihe 6
Kuori mandariinit ja pura ne kiiloiksi. Erota kukin viipale kalvosta ja leikkaa 2-3 osaan.
Vaihe 7
Laita luumu- ja mandariinipalat pakastetun smetanan päälle. Kuumenna jäljellä oleva gelatiini ja sekoita makean veden kanssa, josta kaasua tuli, ja sekoita. Kaada saatu vesi- ja gelatiiniseos hedelmien päälle ja anna niiden kovettua.
Vaihe 8
Vatkaa kerma sokerilla ja sakeuttamisaineella. Koristele jälkiruoka heidän kanssaan.
