Suklaajuustokakku on herkkä, poikkeuksellisen herkullinen jälkiruoka. Yksikään suklaan rakastaja ei ohita tätä alkuperäistä leivonnaisia. Todellinen ilo!
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 170 g pehmennettyä voita
- - 1/2 cup sokeria
- - 1 pussi vaniljasokeria
- - 2 munankeltuainen
- - 50 ml viskiä tai viina
- - 300 g jauhoja
- - 1/4 tl suolaa
- Täyttö:
- - 900 g kermajuustoa
- - 1 kuppi sokeria
- - 2 pussia vaniljasokeria
- - 3 rkl kaakaojauhetta
- - 100 g suklaata
- 1/2 cup raskasta kermaa
- - 100 ml viskiä tai viina
- - 4 munaa
- Koristeluun:
- - 100 g suklaata
- - 100 g hasselpähkinää
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan valmistamiseksi vatkaa ensin pehmennettyä voita, rakeistettua sokeria ja vaniljasokeria kermanväriseksi. Vatkaa sitten viina, munankeltuaiset, jauhot ja suola.
Vaihe 2
Yhdistä molemmat massat ja kaada tuloksena oleva taikina 33 x 20 cm: n leivinastiaan, jossa on paahtopaperi paikallaan.
Vaihe 3
Yhdistä tuorejuusto, rakeinen sokeri, vaniljasokeri ja kaakao täytteen valmistamiseksi tasaiseksi. Lisää sulatettu suklaa, kerma, likööri ja kevyesti lyötyt munat.
Vaihe 4
Kaada seos taikinan päälle.
Vaihe 5
Paista uunissa 180 asteessa 40 minuuttia. Kun juustokakku on valmis, sammuta uuni, mutta älä poista sitä. Jätä se vielä 10 minuutiksi. Seuraavaksi peitä elintarvikekalvolla ja pidä kylmässä 4-5 tuntia.
Vaihe 6
Koristele jälkiruoka jakamalla suklaa pieniksi paloiksi. Seuraavaksi ripottele juustokakku päälle suklaalla ja karkeasti hienonnetuilla pähkinöillä.
Vaihe 7
Herkut ja runsas leivonnaiset ovat valmiita! Leikkaa pieniksi paloiksi (juustokakku on erittäin täyteläinen) ja tarjoile kupin teen tai kahvin kanssa.
