Kesän alku on tuoretta kesäkurpitsaa. Niistä valmistetaan herkullisia ja terveellisiä ruokia. Kesäkurpitsa-reseptit on helppo valmistaa ja mennä mihin tahansa ruokaan. Vähän hiilihydraatteja, rasvaa ja kaloreita. Lapset ja aikuiset pitävät siitä.
Sisältö:
- Vuoka.
- Kasvispata.
- Munakas.
- Kesäkurpitsafritterit.
- Keitto.
Vuoka
Ruokalaji osoittautuu runsas ja herkkä, sopii lounaaksi ja illalliseksi.
Tarvitset:
- 500 grammaa jauhelihaa;
- kaksi nuorta kesäkurpitsaa;
- 150-170 grammaa juustoa;
- 2 rkl Kreikkalainen jogurtti tai smetana;
- kaksi valkosipulinkynsiä;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Jauheliha suolataan, mausteet, smetana, valkosipuli lisätään ja sekoitetaan hyvin. Anna marinoida 15-20 minuuttia. Puhdas kesäkurpitsa leikataan osiin ja sekoitetaan jauhelihaan. Levitä muottiin, paista uunissa 180 °: ssa 30 minuuttia esikuumennetussa uunissa. Valmis ruokalaji ripotellaan esirihatulla juustolla ja paistetaan uudelleen, kunnes juusto on sulanut.
Kasvispata
Sopii lisukkeeksi tai erilliseksi annokseksi.
Tarvitsisi:
- Yksi kesäkurpitsa;
- yksi pieni porkkana;
- keskikokoinen paprika;
- 2 perunaa;
- yksi sipuli;
- yksi tomaatti;
- tilli;
- suola ja pippuri maun mukaan;
- 1-2 valkosipulinkynttä.
Kaikki vihannekset pestään ja puhdistetaan. Kesäkurpitsa, perunat, paprikat ja sipulit leikataan kuutioiksi tai muulla kätevällä tavalla. Raasta porkkanat ja valkosipuli hienolla raastimella. Laita ainekset kattilaan, sekoita, anna kiehua matalalla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää tomaatti, suola, tilli ja jatka kiehumista 5-7 minuuttia.
Jos astia palaa kypsennyksen aikana, lisää vähän vettä.
Munakas
Munia ja kesäkurpitsaa voidaan käyttää valmistamaan herkullinen ja ravitseva aamiainen.
Tarvitsisi:
- Kaksi kananmunaa;
- 30 grammaa kovaa juustoa;
- 100 ml maitoa;
- kuiva valkosipuli ja suola maun mukaan;
- puolet yhdestä nuoresta kesäkurpitsaasta.
Raasta kesäkurpitsa hienolla raastimella. Maito, munat, suola ja valkosipuli sekoitetaan erikseen. Saatu seos ja raastettu juusto lisätään kesäkurpitsaan. Paista suljetun kannen alla 5-7 minuuttia keskilämmöllä.
Kesäkurpitsa-pannukakkuja
Pannukakut ovat täydellisiä aamiaiseksi tai välipalaksi.
Taikina:
- Yksi kesäkurpitsa;
- keskikokoinen kananmuna;
- suola, kuiva valkosipuli ja pippuri maun mukaan;
- 50 grammaa raastettua juustoa, valinnainen;
- 30 grammaa riisiä tai vehnäjauhoja;
Kastike:
- 2-3 rkl smetana tai pehmeä juusto;
- suola ja kuiva valkosipuli.
Raasta kesäkurpitsa hienolla raastimella, purista vesi pois, lisää muna, jauhot, mausteet ja sekoita hyvin haarukalla. Silputtu juusto lisätään. Kaada taikina esilämmitettyyn pannuun lusikalla ja paista kummallakin puolella 2-3 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
Kermaviili ja mausteet sekoitetaan erilliseen astiaan. Tarjoillaan valmiiden pannukakkujen kanssa.
Keitto
Squash-sose-keitto osoittautuu kevyeksi ja tyydyttäväksi.
Tarvitset:
- Kaksi keskikokoista nuorta kesäkurpitsaa;
- 200 ml vettä, kanaa tai vihannesten liemiä;
- sipulipää;
- suola ja pippuri maun mukaan;
- 100-120 grammaa sulatettua juustoa;
- kuiva valkosipuli tai yksi neilikka;
- krutonit tai krutonit;
- tuoretta tilliä.
Kesäkurpitsa kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Siirrä kattilaan, lisää sipuli, valkosipuli, suola ja mausteet, jotka on paistettu kullanruskeaksi. Kaada liemi, kiehauta ja keitä 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä. Lisää juusto, sekoita hyvin ja poista pannu lämmöltä. Jauhaa tehosekoittimella. Kiehauta ja sammuta liesi. Tilli ja krutonit lisätään ennen tarjoilua.
Hyvää ruokahalua!
