Hedelmäsalaatit ovat yhä suosittuja, eikä ihme, että ne on helppo valmistaa, terveellisiä ja ravitsevia. Ja jos näytät vähän mielikuvitusta, voit tehdä todellisen kulinaarisen mestariteoksen omin käsin.
Se on välttämätöntä
- - 4 kpl avokadoja;
- - 3 kpl appelsiinin persikkaa;
- - 100 g rucola-vihreitä;
- - 150 g mozzarellajuustoa;
- - 50 g alphachoa;
- - 50 g saksanpähkinää;
- - 20 g setripähkinäöljyä;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Salaatiksi sopivat kypsät avokadot, joissa on hieman pehmeä massa, vaaleanvihreä tai kellertävä. Pese avokado, kuivaa. Kuori iho varovasti terävällä veitsellä. Leikkaa kahteen puolikkaaseen ja poista luu. Leikkaa avokadon liha hyvin ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi suikaleiksi.
Vaihe 2
Ota persikat. Makeat oranssit persikat tai tasaiset vaaleanpunaiset persikat sopivat hyvin tähän reseptiin. Pese persikat, leikkaa puolikkaiksi ja poista kuoppa keskeltä. Jos et pidä persikan nahoista, kuori ne ennen leikkaamista. Leikkaa persikat ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 3
Huuhtele tuore rucola viileässä vedessä, kuivaa ja siirrä kuppiin. Raasta mozzarella ja alfacho-juusto hienolla raastimella. Kuori saksanpähkinät ja jaa ne suuriksi paloiksi puoliksi tai neljäsosiksi. Lisää juustoa, avokadoja, persikoita, saksanpähkinöitä rucolaan, kevyesti suolaa ja lisää vähän setripähkinäöljyä. Se voidaan myös korvata balsami- tai oliivikastikkeella. Sekoita salaattia kevyesti ennen tarjoilua.
