Munakas on nopea ja helppo valmistaa, minkä vuoksi ne ovat niin suosittuja aamuisin, kun ei ole aikaa kulinaarisiin herkkuihin. Mutta saman ruokalajin syöminen joka päivä on tylsää, joten voit ja sinun pitäisi jopa yrittää monipuolistaa sitä jotenkin. Tee esimerkiksi tortilla de patata - espanjalainen perunan munakas.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg perunoita;
- 2 isoa sipulia;
- 6 munaa;
- 1 tl suola;
- 100 ml kasviöljyä paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdestä kilogrammasta perunoita voit tehdä kaksi isoa tortillaa, joiden halkaisija on noin 24 cm, ja jos haluat tehdä pieniä omeletteja, leikkaa alkuperäinen määrä kahtia.
Vaihe 2
Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on 1-2 mm. Helpoin tapa tehdä tämä on monitoimikone tai erityinen raastin-viipale. Leikkaa kuoritut sipulit renkaiksi tai puolirenkaiksi sen mukaan, kumpi on sinulle sopivampi.
Vaihe 3
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lähetä siihen valmiita sipulia ja perunoita, vähennä lämpöä ja hauduta 15-20 minuuttia, muista sekoittaen toisinaan. Samanaikaisesti perunoiden ei pitäisi ruskistaa. Heti kun se on valmis, poista pannu lämmöltä, tyhjennä ylimääräinen öljy, mutta älä kaada sitä ollenkaan, se on silti kätevä.
Vaihe 4
Riko 3 munaa kulhoon, lisää suolaa, sekoita hyvin haarukalla tai vispilällä. Laita perunat pannusta, jaa se kahteen, aseta toinen sivuun toistaiseksi ja sekoita toinen munien kanssa.
Vaihe 5
Kaada pannulle pieni öljy määrästä, jonka olet aiemmin tyhjentänyt perunoista, lämmitä hyvin. Laita peruna- ja munamassa siihen, tasoita leveällä veitsellä tai keittiön lastalla.
Vaihe 6
Vähennä lämpöä, paista munakas keskilämpötilassa, kunnes pohjassa on kullanruskea. Heti kun se ilmestyy, tortilla on käännettävä ympäri. Tätä varten ota levy, jonka halkaisija on hieman suurempi kuin paistinpannu, peitä munakas sillä, käännä tuloksena oleva rakenne ympäri, työnnä munakas takaisin pannuun. Paista toinen puoli samalla tavalla kuin ensimmäinen.
Vaihe 7
Jäljellä olevista kolmesta munasta ja perunasta voit valmistaa toisen tortillan tai laittaa ne jääkaappiin, jotta seuraavana aamuna vie vähemmän aikaa aamiaisen valmistamiseen kuin tänään.
Vaihe 8
Tortilla de patata on herkullinen sekä kuumana että kylmänä. Se tarjoillaan parhaiten smetana tai kasvissalaatin kanssa.
