Tämä ravitseva munakas on täydellinen runsas aamiainen ennen pitkää työpäivää.
Se on välttämätöntä
- - 400 g perunoita;
- - 1 sipuli;
- - 50 ml maitoa;
- - 1 pieni punainen pippuria;
- - 250 g kirsikkatomaatteja;
- - muutama oksa persiljaa ja korianteria;
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- - curryjauhe maun mukaan;
- - 8 kananmunaa;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunat huolellisesti ja kiehauta kuoressa pehmeäksi. Kuori ja leikkaa sipulit renkaiksi.
Vaihe 2
Leikkaa pippuri hienoksi, kun olet poistanut siemenet siitä.
Vaihe 3
Poista keitetyt perunat kuoret ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Vatkaa munat haarukalla tai vatkaa maidolla ja suolalla.
Vaihe 4
Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista sipuli ja pippuri pehmeäksi. Lisää tomaatit (puolittuneet), perunat, curry ja hienonnetut vihreät ja keitä vielä 1 minuutti.
Vaihe 5
Kaada lyötyt munat vihannesten päälle ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä peitettynä. Koristele yrtteillä ja kirsikkatomaateilla ennen tarjoilua.
