- Kirjoittaja Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:46.
- Viimeksi muokattu 2025-01-24 11:28.
Runsas savukeitto takaa runsaan ja maukkaan lounaan, joka miellyttää kaikkia perheenjäseniä. Tämä resepti on pakollinen paikka keittokirjassa!
Ainekset:
- Tuore jalka - 1 kpl;
- Suola;
- Tomaattipasta - 50 g;
- Perunat - 4 keskikokoista mukulaa;
- Marinoidut kurkut - 4 kpl;
- Mustapippuri - 5 herneitä;
- Vesi - 3 litraa;
- Laakerinlehti - 1 kpl;
- Auringonkukkaöljy - 50 ml;
- Helmiohra - 100 g;
- Savustettu jalka tai rinta - 1 kpl;
- Porkkanat - 1 kpl;
- Tuoreita yrttejä ja smetanaa
- Sipulit - 1 kpl.
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen vaihe on pestä jalka. Lähetämme sekä tuoretta että savustettua kanaa kattilaan, kaadetaan jäähdytettyä vettä ja sytytetään tuleen. Lihan keittäminen kohtuullisella lämmöllä puoli tuntia.
- Pesemme helmiohraa. Laita se kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Anna sen hautua noin 30 minuuttia ja tyhjennä sitten kaikki neste.
- Puhdistamme ja huuhdellaan perunat. Pilko keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Vapauta keitetty kana luista ja upota se uudelleen liemeen. Heitä perunaviipaleet ohran kanssa, keitä 20 minuuttia.
- Leikkaa kuoritut sipulit hienoksi. Puhdistamme myös porkkanat, hiero ne sitten karkealle raastimelle; leikkaa suolatut kurkut neliöiksi.
- Hauduta sipuli ja porkkanat kasviöljyssä (älä unohda sekoittaa aika ajoin). Kaada 3 minuutin kuluttua tomaatti, sekoita ja jatka keittämistä vielä minuutti tai kaksi.
- Lisää nyt kurkut. Hauduta matalalla lämmöllä 5 minuuttia.
- Siirrä valmis paistaminen kattilaan kanan kanssa. Suolaa makusi mukaan, laita mausteet ja keitä kannen alla 10 minuuttia (vähennä lämpöä minimiin).
- Leikkaa pestyt vihreät. Heitä keitto ja poista se heti liedeltä. Tarjoilussa kuuma ruokalaji voidaan maustaa tuoreella kermalla.
