Kalmari on erinomainen luonnollisen proteiinin lähde, joka imeytyy kehoon helposti ja kyllästyy nopeasti. Hapan kermalla keitetyn kalmarin resepti on hyvin yksinkertainen eikä vaadi paljon kustannuksia. Ruokalaji voidaan täydentää erilaisilla ainesosilla tai muilla äyriäisillä.
Se on välttämätöntä
- –Jäädytetyt kalamari (3-6 kpl);
- –Hapan kerma, jonka rasvapitoisuus on 15% (70 g);
- - vehnäjauhot (15 g);
- - juusto (35 g);
- -suola pippuri;
- -vesi;
- –Basilja (3 g).
Ohjeet
Vaihe 1
Tärkein vaihe on kalmarien käsittely. Voit tehdä tämän ottamalla sulatetut ruhot ja poistamalla suolet ja asettamalla ne sitten veteen pienen suolan kanssa. Odota kiehumisen jälkeen 2-5 minuuttia, kunnes kalmarin iho muuttuu valkoiseksi ja ylin ohut iho käpristyy.
Vaihe 2
Poista seuraavaksi ruhot pannusta ja upota ne välittömästi kylmään veteen. Tämä on tehtävä niin, että ohutkalvo on helpompi poistaa kalmari. Kun poistat kalvon, huuhtele kalmari ja leikkaa sitten jäähdytetty liha ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 3
Laita pannu polttimeen ja laita voi pohjaan ja lisää sitten kalmari. Kun ylimääräinen neste on käytännössä haihtunut, peitä kalmari jauhoilla ja sekoita puisella lastalla. Valmista samanaikaisesti vesiliuos, pippuria, basilikaa ja smetanaa ja kaada kalmari jauholla.
Vaihe 4
Hauduta kannen alla noin 4 minuuttia, kunnes tulee miellyttävä haju. Raasta juusto karkealle raastimelle ja ripottele astia päälle polttimen sammuttamisen jälkeen. Aseta kypsennetty kalmari tasaisella lastalla kulhoon ja kaada smetana-kastikkeen päälle. Jos haluat lisätä astiaan itämaisen maun, käytä lisäksi seesaminsiemeniä.
