Monien mielestä kasvisruoat ovat mauttomia tai tylsiä. Kasvisruokajärjestelmä on kuitenkin viime aikoina tullut yhä tärkeämmäksi, ja hyvästä syystä - tällaisen ruoan valmistukseen liittyy tuotteita, jotka ovat erittäin arvokkaita kehollemme. Esimerkiksi kasviöljyt, herneet ja tyrni sisältävät runsaasti E-vitamiinia. Ruokalaji, kuten valkosipuli- ja herne-sose-keitto, yhdistää kaksi kokonaista E-vitamiinin lähdettä, voimakasta antioksidanttia.
Valkosipuli, ruokalautamme "päähenkilö", erottuu kohtalaisesta pistävyydestään, josta tulee valkosipulin paistamisen seurauksena. Pieni mauste - ja saat mielenkiintoisen maun keitosta kasvisliemellä. Tarkista se itse!
Valmistusaika: 40 minuuttia
Tarvitsemme:
• Uuni
• Tehosekoitin
• Panorointi
• Paistinpannu
Ainekset:
• valkosipuli - 2 päätä;
• kasviöljy - 60 ml;
• sipuli - 1 sipuli;
• kumina - 1 rkl;
• pakastetut vihreät herneet - 800 g;
• kasvisliemi - 1 l;
• vihreät (tilli, persilja, basilika jne.);
• suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kuinka kokata:
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Laita kuorimattomat valkosipulin päät leivinpaperille, ripottele ne kasviöljyllä. Valkosipulia tulisi paistaa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Anna valkosipulin jäähtyä hieman, leikkaa sitten neilikka ja purista massa varovasti ihosta.
Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista kullanruskeaksi (3-5 minuuttia).
Lisää kuminat sipuliin, sekoita seosta noin minuutin ajan. Lisää herneet ja aiemmin paistettu valkosipuli paistinpannuun.
Sekoita, kunnes se on suhteellisen tasainen, ja kaada kasvisliemi pannulle. Kuumenna seos kiehuvaksi ja hauduta 6-8 minuuttia sekoittaen. Poista keitto lämmöltä ja anna sen istua muutaman minuutin ajan.
Kaada keitto tehosekoittimeen erissä ja sekoita, kunnes soseen koostumus on saavutettu. Mausta maun mukaan. Kardemumma ja sahrami ovat erityisen hyviä vaihtoehtoja. Palauta keitto kattilaan ja lämmitä uudelleen. Keitto on valmis! Pilko yrtit pieniksi paloiksi lisättäviksi keittoon tarjoilun aikana.
Perinteisesti sose-keitto tarjoillaan rapean leivän kanssa.
