Tarjottavia ja pehmeitä lihapullia ei voida kuvitella ilman tuoksuvaa kastiketta. Kerma, juusto ja tuoreet yrtit yhdistyvät täydellisesti ruokavalion kananlihaan.
Lihapullat, joissa on kermaista kastiketta, ovat herkullisia, helposti valmistettavia ruokalajeja. Uunissa paistetut lihapallot saadaan juustosta kauniilla kullanruskealla kuorella. Jotta astia näyttää vieläkin kauniimmalta, ripottele se tuoreilla yrtteillä ennen tarjoilua.
Lihapullien alkuperämaan uskotaan olevan Persia, mutta vastaavia reseptejä löytyy monista kansallisista keittiöistä. Tähän sisältyy italialainen keittiö, ruotsalainen ja saksalainen.
Hellävaraisten ja pehmeiden jauhelihapallojen valmistamiseen tarvitset: 500 grammaa kanafileetä, 150 grammaa sipulia, 80 grammaa valkoista leipää, 1/2 kupillista maitoa, kasviöljyä, 500 millilitraa kermaa, 300 grammaa kovaa juustoa, 3 valkosipulinkynttä, suolaa, jauhettua mustapippuria, tuoreita yrttejä.
Lihapullat valmistetaan jauhetusta lihasta, kanasta ja kalasta. Jauhettuun lihaan on lisättävä paistettuja sipulia, mausteita ja erilaisia vihreitä. Jauhelihaan lisätään leipää sakeuden parantamiseksi.
Herkullisia lihapullia varten ota pieni kattila ja kaada siihen tarvittava määrä maitoa. Aseta kattila matalalle lämmölle ja lämmitä maitoa 1-2 minuuttia. Poista pannu lämmöltä. Maito on hyödyllinen valkoisen leivän liottamiseen. On erittäin tärkeää, että se on lämmin, ei kuuma. Kaada kattilan maito kulhoon tai kulhoon ja murskaa valkoinen leipä siihen. Anna leivän liota.
Huuhtele kanafilee perusteellisesti lämpimän juoksevan veden alla ja aseta leikkuulaudalle. Kuori liha, suonet ja rasva, jos sellaisia on, ja leikkaa sitten kana keskikokoisiksi paloiksi ja aseta ne erilliseen kulhoon. Kuori sipulit, huuhtele ne sitten kylmällä vedellä ja pilko hienoksi.
Käytä jauhelihaa keittimellä, monitoimikoneella tai lihamyllyllä. Ensinnäkin pilko kana, lisää sitten siihen hienonnettua sipulia ja valkoista leipää, suolaa ja pippuria jauheliha, sekoita hyvin.
Ota leivinlevy tai erityinen astia ja harjaa kasviöljyllä. Ota puhtailla, kuivilla käsillä pieni määrä jauhelihaa ja rullaa palloksi ja aseta se leivinpaperille. Rullaa samanlaisia palloja kaikesta jauhetusta lihasta. Jätä lihapullat sivuun valmistellessasi heille mietoa kermaista kastiketta.
Ota valkosipuli ja kuori se. Aseta valkosipuli leikkuulaudalle, pilko hienoksi ja aseta pieneen kulhoon. Käytä kovaa juustoa hienolla raastimella ja siirrä juustolastut erilliselle levylle. Huuhtele tuore persilja kylmällä vedellä, kuivaa keittiöpyyhkeellä ja pilko sitten. Lisää juustoa ja persiljaa valkosipuliin ja sekoita huolellisesti. Kaada sitten kerma ainesosiin ja sekoita uudelleen.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Aseta leivinpelti ja lihapullat uuniin. Keitä niitä 10 minuuttia, poista sitten uunista, kaada runsaasti kastikkeella ja paista vielä 20 minuuttia.
Tarjous ja pehmeät jauhelihapullat ovat valmiita. Tarjoile spagettien, perunamuusin tai muun lisukkeen kanssa.
