Monien mielestä helmiohra on liian yksinkertaista ja riittämätöntä puhdistettua ruokaa, joka soveltuu vain suolakurkkuun. Mutta jos keität tämän muron tässä reseptissä kuvatulla tavalla, se osoittautuu niin mehukkaaksi ja yllättävän maukkaaksi, että se voi voittaa minkä tahansa gourmetin sydämen.
Se on välttämätöntä
- - 1 lasi helmiohraa;
- - 3 porkkanaa;
- - 1 sipuli;
- - 215 g kuivattuja sieniä;
- - 1 tl suolaa;
- - auringonkukkaöljy;
- - jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin on tarpeen valmistaa helmiohra täyttämällä se vedellä ja jättämällä se turpoamaan 12 tunniksi.
Vaihe 2
Kuivatut sienet tulisi myös liottaa etukäteen, sitten keittää puoli tuntia ja jäähdyttää. Sen jälkeen ne on hienonnettava.
Vaihe 3
Porkkanat on raastettava tai leikattava yksinkertaisesti kaistaleiksi. Hienonna sipulit hienoksi.
Vaihe 4
Paista valmistettuja vihanneksia ja sieniä auringonkukkaöljyssä 15 minuutin ajan.
Vaihe 5
Sekoita syvässä kulhossa helmiohra, suola, vihannekset, sienet, mustapippuri. Siirrä saatu seos saviastioihin täyttämällä ne enintään 2/3 täyteen.
Vaihe 6
Lisää vettä jokaiseen kattilaan niin, että se peittää helmiohran noin 2 senttimetrillä. Peitä kattilat kannilla ja laita ne uuniin 2 tunniksi noin 190 asteen lämpötilaan.
