Ruukuissa keitetyt astiat ovat herkullisia ja tyydyttäviä. Yksi potti voi hyvinkin korvata täyden aterian tai ottaa sen oikean paikan juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
- - sianliha, jossa on pieniä pekoniraitoja (340 g);
- - valkoiset sienet, samppanjat tai hunaja sienet (260 g);
- - sipuli (1 kpl);
- - kukkakaali (370 g);
- - kova juusto (45 g);
- - rasvavoide (270 ml);
- –Kermaisen maustettu juusto (70 g);
- - siivu valkoista leipää;
- - oliiviöljy (5-10 ml);
- –Suola, pippuria maun mukaan;
- -muskottipähkinä;
- - vihreät, joista valita.
Ohjeet
Vaihe 1
Liha tulee ensin lyödä pois ja sitten pilkkoa veitsellä missä tahansa järjestyksessä. Mitä pienemmät palat, sitä maukkaampi ruokalaji on. Tämän seurauksena sinun pitäisi olla jauheliha. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Tärkeintä tässä vaiheessa on vaivaa jauheliha perusteellisesti.
Vaihe 2
Huuhtele sienet ja leikkaa veitsellä, paista sitten hieman oliiviöljyssä. Laita hienonnettu sipuli samaan pannuun ja jatka keittämistä matalalla lämmöllä.
Vaihe 3
Kun sieni- ja sipuliseos jäähtyy, keitä kukkakaalia puoliksi. Vihanneksen tulisi olla hieman rapeita.
Vaihe 4
Ota jauheliha, jaa se useisiin osiin. Muodosta pieni tortilla kustakin osasta, aseta sipuli-sieniseos keskelle ja tee pienet lihapullat. Älä unohda jättää puolet paistetuista sienistä ja sipulista.
Vaihe 5
Paista lihapullia oliiviöljyssä. Valmista ruukut. Aseta kerrokset pohjaan. Ensimmäinen on jäljellä oleva sieni- ja sipuliseos, toinen on kukkakaali ja kolmas lihapullia.
Vaihe 6
Valmista täyte. Tätä varten lämmitä kerma varovasti matalalla lämmöllä lisäämällä vähitellen sulatettua juustoa. Muista sekoittaa.
Vaihe 7
Kaada voita kattiloiden päälle ja aseta uuniin 20-30 minuutiksi. Kun kattilat kypsyvät, ota valkoinen leipä ja murskaa se käsillä katkaistessasi kuori. Raasta kova juusto, lisää hienonnettu leipä ja yrtit. Ole tiellä.
Vaihe 8
Poista kattilat uunista ja aseta päälle kerros juustoa, leipää ja yrttejä. Lähetä astia takaisin uuniin ja keitä kunnes se on hellä.
