Ohra on vilja, joka saadaan puhdistetusta ja hiotusta ohran täysjyvästä. Ravitsemusasiantuntijat kutsuvat ohra-puuroa "kauneuspuuroksi", koska se sisältää hyödyllisiä aineita, jotka voivat parantaa ihon, hiusten ja hampaiden tilaa. Kokeile tätä upeaa tuotetta kaksoiskattilassa.
Ohra-puuron resepti kaksinkertaisessa kattilassa
Helmiohra-puuron valmistamiseksi kaksoiskattilassa ota 1 lasi helmiohraa, 2 lasillista kefiriä, 2, 5 lasillista vettä, 2 rkl. rkl oliivi- tai auringonkukkaöljyä, suolaa maun mukaan. Huuhtele helmiohra, täytä se kefirillä ja pidä kylmässä 12 tuntia. Tämän ajan kuluttua taita se siivilään tai seulaan ja huuhtele vedellä. Aseta helmiohra kaksinkertaiseen kattilaan astiaan viljan valmistamiseksi. Kaada kiehuva vesi viljan päälle. Aseta höyrylaitteen ajastin 30 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen suolaa ohra, sekoita se ja kytke höyryuuni päälle vielä 30 minuutiksi.
Sekoita ohra-puuroa ja maista se. Valmiiden ohran ei pitäisi olla kovia. Jos se ei ole kypsennetty, anna viljan kypsyä kaksinkertaisessa kattilassa vielä 20-30 minuuttia samalla kun tyhjennät vettä kaksoiskattilan tarjottimesta ja kaatat siihen uuden. Mausta se oliiviöljyllä, auringonkukkaöljyllä, voilla ja sekoita hyvin. Voit lisätä kuivattuja yrttejä (esimerkiksi tilliä) valmiiseen helmihanapuuroon tai ripotella siihen raastettua juustoa. Kiehuvan veden sijasta helmiohra voidaan kaataa sieni- tai lihaliemellä, maidolla, lisätä hieman kuivattuja hedelmiä.
Ohralla voit keittää erilaisia hodgepodgeja, tehdä muhennosta ruukuissa, täyttää kaalirullia ja paprikaa, lisätä erilaisia keittoja.
Ohrapuuroa nokkosen kanssa
Yritä valmistaa hieno ohra ja nokkonen. Ota 1 lasillinen ohraa, 250 g nokkosta, 1 sipuli, 20 g voita, 2 lasillista vettä, suolaa maun mukaan.
Huuhtele ohra vedellä ja liota 3 tuntia. Keitä vesi kattilassa, lisää valmiita nokkoja ja keitä 5 minuuttia. Heitä se siivilään, jäähdytä ja pilko hienoksi. Laita ohra kulhoon viljan, suolan valmistamiseksi, kaada nokkosen liemi ja aseta kaksinkertaiseen kattilaan. Astia on kypsennettävä 1, 5 tunnin kuluessa. Porron ollessa kypsennä, viipaloi ja suolaa sipulit voissa. Laita sipuli, hienonnettu nokkonen ja voita ohraan, sekoita ja jätä 2 tunniksi.
Tee ohrasta maukas ja herkullinen lisuke keittämällä se puhtaassa juomavedessä.
Ohran resepti lihalla ja sienillä
Kaksinkertaisessa kattilassa tai painekattilassa voit valmistaa herkullisen ruokavalion - ohra lihalla ja sienillä. Ota 200-250 g tuoretta sianlihaa tai naudanlihaa, 0,5 kuppia helmiohraa, 150 g tuoretta samppanjaa, 1 kuppi vettä, suolaa, jauhettua mustapippuria.
Selaa liha lihamyllyn läpi, huuhtele vilja hyvin, laita se jauhelihaan ja sekoita huolellisesti. Pese sienet ja pilko ne ohuiksi viipaleiksi. Lisää ne jauhelihaan ohran kanssa, lisää suolaa ja pippuria, sekoita. Aseta seos murokulhoon ja peitä vesi kattamaan koko astia. Aseta kulho kaksinkertaiseen kattilaan ja keitä kaksi tuntia.
