Oliivit ja oliivit ovat eurooppalaisten oliivien hedelmiä, jotka eroavat toisistaan kypsyysasteen ja vastaavasti värin suhteen. Termiä "oliivit" käytetään vain Venäjällä, se tarkoittaa kypsää mustaa hedelmää. Kaikkialla maailmassa niitä kutsutaan oliiveiksi. Mustilla oliiveilla tai oliiveilla on miellyttävä tuoksu ja melko epätavallinen, hieman hapan maku. Niitä käytetään usein erilaisten salaattien valmistamiseen.
Kevyen salaatin valmistamiseksi mustista oliiveista ja avokadoista tarvitset: 2 avokadoa, 25 kpl. kivettömiä mustia oliiveja, 1 appelsiini, 1 sipuli, 5 rkl. oliiviöljyä, 5 rkl kuiva valkoviini 1/3 rkl sinappi, basilika, jauhettu pippuri, suola. Kuori oranssi, poista valkoinen kalvo, leikkaa hedelmät viipaleiksi, laita salaattikulhoon. Leikkaa avokado pieniksi kuutioiksi, aseta appelsiinin päälle, lisää hienonnetut oliivit, hienonnettu sipuli ja basilika. Tee salaattikastike: Yhdistä valkoviini, oliiviöljy, pippuri, sinappi, suola. Kaada salaattiin ja sekoita.
Tarjoile oliivi- ja avokado-salaattia lisukeena liha- ja kalaruokia.
Tee salaatti mustilla oliiveilla ja savustetulla kanalla. Tarvitset: 200 g savustettua kanaa, 50 g fetajuustoa, 2 munaa, 1 banaani, 2 kiiviä, 1 appelsiini, 15 kivettömiä oliiveja, suola, majoneesi. Keitä kananmunat, jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Erota kana luista, pilko se. Leikkaa oliivit puolirenkaiksi. Kuori hedelmät. Leikkaa appelsiini ja kiivi pieniksi kuutioiksi, banaani pieniksi puolirenkaiksi. Kerros salaatti kerroksittain, voitele kukin majoneesilla:
1 kerros - savustettua kanaa;
2. kerros - munat;
3. kerros - raastettu juusto;
4. kerros - oranssi;
5. kerros - banaani;
6 kerros - kiivi.
Päälle hienonnetut oliivit.
Aseta keitetyt savustetut kanasalaatit jääkaappiin 1 tunniksi.
"Sea" -salaatin valmistamiseksi katkarapuilla ja oliiveilla tarvitset: 400 g keitettyjä tai purkitettuja papuja, 400 g keitettyjä perunoita, 1 sipuli, 3 tomaattia, 1 muna, 2 paprikaa, 250 g keitettyjä katkarapuja, 90 g g oliiveja, 3 rkl. l viinietikka, oliiviöljy, salaatti, 1 valkosipulinkynsi, pippuri, suola, rakuuna, timjami, basilika. Tee kastike: vie valkosipuli puristimen läpi, sekoita viinietikkaan, kaada oliiviöljyyn, lisää suola, timjami, basilika ja rakuuna, sekoita huolellisesti. Pilko perunat. Leikkaa sipulit, paprikat, oliivit, tomaatit ja munat pieniksi viipaleiksi. Repäise salaatinlehdet pieniksi paloiksi käsilläsi. Aseta salaatti kerroksittain:
1 kerros - salaatin lehdet;
2. kerros - pavut;
3. kerros - sipulit;
4. kerros - pippuri;
5. kerros - tomaatit;
6 kerros - katkaravut;
Kerros 7 - munat;
Kerros 8 - oliivit.
Täytä saatu seos sidoksella. Salaatti voidaan sekoittaa haluttaessa.
Tee salaatti oliiveilla ja bok choylla. Tuotteet: 1 kiinankaalin haarukka, ½ tölkkiä purkitettuja oliiveja, 200 g kirsikkatomaatteja, 1 paprika, suola, pippuri, kasvi. voita. Leikkaa kirsikkatomaatit ja oliivit puoliksi ja paprikat ja kiinankaali ohuiksi suikaleiksi. Yhdistä kaikki ainekset kulhoon, lisää suolaa, pippuria ja öljyä maun mukaan.
Oliivien ja kinkun salaatin valmistamiseksi tarvitset: 120 g oliiveja, 1 tölkki purkitettua maissia, 300 g kinkkua, 10 kirsikkatomaattia, 200 g juustoa, majoneesia, suolaa. Leikkaa oliivit renkaiksi, kirsikkatomaatit puoliksi ja kinkku pieniksi paloiksi. Raasta kova juusto karkealle raastimelle. Sekoita kaikki ainekset kulhoon, lisää maissi. Mausta salaatti majoneesilla.
