Marinoidut juustot sopivat erinomaisesti nälän tyydyttämiseen sekä yksinään että yhdessä muiden elintarvikkeiden kanssa osana kevyttä välipalaa tai runsaita leivonnaisia. Niillä on herkkä, mutta tiheä rakenne eivätkä pelkää kuumankäsittelyä. Jos haluat syödä herkullisesti, valmistele ruokia Adyghe-juustolla.
Paistettuja tomaatteja Adyghe-juustolla
Ainekset:
- 200 g Adyghe-juustoa;
- 3 makeaa tomaattia;
- 100 g basilikaa;
- 1/3 tl jauhettua valkoista pippuria;
- suola;
- oliivi- tai kasviöljy.
Leikkaa Adyghe-juusto ohuiksi viipaleiksi, tomaatit ympyröiksi. Kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa keskilämmöllä ja paista valkoiset ja punaiset viipaleet vuorotellen, mausta suolalla ja pippurilla. Paista myös puolet basilikanlehdistä. Laita ruoka tasaiselle astialle ympyrässä, ensin tomaatit yrtteillä, sitten juustopalat. Koristele alkupala jäljellä olevalla tuoreella
basilika.
Adyghe-juustopannukakut
Ainekset:
- 200 g Adyghe-juustoa;
- 2 kananmunaa;
- 50 g smetanaa;
- 80 g jauhoja;
- 20 g vihreää sipulia;
- suola;
- kasviöljy.
Huuhtele sipuli juoksevan veden alla, ravista ja kuivaa paperipyyhkeellä. Pilko se ja hauduta öljyssä noin 2 minuuttia, kunnes se on pehmeää, aseta sitten ja jäähdytä. Raasta juusto, sekoita smetanan, lyötyjen munien ja paistettujen yrttien kanssa, lisää jauhot, suola maun mukaan ja sekoita hyvin. Paista Adyghe-juustopannukakut kasviöljyssä levittämällä taikina rkl.
Laiska achma Adyghe-juustolla
Ainekset:
- 500 g Adyghe-juustoa;
- 30 g kovaa juustoa;
- 400 ml kefiriä;
- 2 kananmunaa;
- 3-4 armenialaista lavashia;
- suola;
- kasviöljy.
Leikkaa pitaleipä paloiksi muotoasi vastaavaksi. Aseta ensimmäinen kerros kasviöljyllä öljyttyyn astiaan. Vatkaa kefiiri ja munat yhteen. Kasta loput pita-levyt tähän seokseen, kerää piirakka ja kaada taikina täytetyllä hienonnetulla ja suolatulla Adyghe-juustolla. Viimeistele achma kuivalla suorakulmalla taikinaa, ripottele raastetulla kovalla juustolla. Kaada loput kefiristä astian päälle ja paista 25-30 minuuttia 170 ° C: ssa.
Lehtileivät Adyghe-juustolla ja pinaatilla
Ainekset:
- 500 g lehtivapaata taikinaa;
- 250 g Adyghe-juustoa;
- 150 g pinaattia;
- 1 purjo;
- 30 g vihreää sipulia;
- 1 kananmuna;
- 30 g smetanaa;
- suola.
Poista taikina pakastimesta ja anna sen istua huoneenlämmössä puoli tuntia. Leikkaa Adyghe-juusto kuutioiksi, sekoita hienoksi hienonnettuun kahden tyyppiseen sipuliin, hienonnettu pinaatti, munanvalkuainen, smetana ja suola. Levitä täyte 10 cm: n lehtitaikinan neliöille, taita kolmioksi ja purista reunat sormillasi. Harjaa patties keltuaisella ja keitä uunissa 180 ° C: ssa 20 minuuttia.
