Paaston aikana voit myös syödä maukkaita, mielenkiintoisia, tyydyttäviä. Herkut leivonnaiset auttavat tekemään valikosta erityisen monipuolisen. On olemassa monia onnistuneita vähärasvaisia reseptejä.
Rehevä kakku "Dream"
Ainekset:
- tuoreet omenat - 180-200 g;
- mandariinit - 2-3 kpl.;
- tuoreet porkkanat - 80-100 g;
- kasviöljy - 80 ml + muotin tahraamiseksi;
- jauhot - 320 g;
- sokeri maun mukaan;
- leivinjauhe - 10-12 g.
Valmistautuminen:
Kuori porkkanat, omenat, mandariinit. Jälkimmäisestä käytetään paitsi massaa myös kuori ilman valkoista pehmeää osaa. Sitrusviipaleet on ensin poistettava kalvoista ja siemenistä. Lähetä kaikki valmistetut hedelmät tehosekoittimen kulhoon. Tapa ne tasaiseksi lisäämällä kasviöljyä ja hiekkaa. Sokerin määrä määräytyy maun mukaan. Yleensä 2/3 rkl riittää.
Lähetä seulottu premiumjauho leivinjauheella tuloksena olevaan ruokahalua tuottavaan massaan. Tämän vaiheen jälkeen taikinan voidaan katsoa olevan täysin valmis.
Siirrä paksu sose öljyttyyn, lämmönkestävään astiaan. Voit myös pölyttää sen kevyesti seulotuilla jauhoilla.
Paista hoitoa kuivaan polttimeen keskilämpötilassa noin puoli tuntia. Kotitekoinen jälkiruoka osoittautuu pehmeäksi, mehukkaaksi ja hieman kostea sisältä. Halutessasi voit koristella sen päälle jauhemaisella sokerilla.
Oranssi manna
Ainekset:
- mannasuurimot - täysi hiottu lasi;
- appelsiinimehu - täysi lasi;
- jauhot - 180-200 g + muotin pölyttämiseen;
- sokeri - täysi lasi;
- hienonnettu appelsiininkuori - 1 pieni lusikka;
- sammuttamaton sooda - 1 pieni lusikka;
- murusia murusia - muotin sirottamiseen;
- kasviöljy - ½ rkl.
Valmistautuminen:
Kytke uuni päälle etukäteen ja esilämmitä 180-185 asteeseen. Voit myös valmistaa lomakkeen välittömästi - ripottele se pienen määrän jauhojen ja koriantien seokseen.
Kaada appelsiinimehu suureen, tilavaan astiaan. Ei vain tuorepuristettu tuore mehu, vaan myös tuote pakkauksesta. Monet kotiäidit käyttävät purkitettuja sitrushedelmämehuja tällaisiin leivonnaisiin. Ne eivät millään tavalla heikennä valmiin maun makua.
Kaada kaikki mannasuurimot mehuun. Aseta voi, rakeinen sokeri ja appelsiininkuori tähän. Sekoita hyvin. Jätä hänet rauhaan noin puoleksi tunniksi. Tänä aikana viljan tulisi turvota hyvin.
Lähetä kaikki leivinjauhe tulevaan taikinaan. Sitä ei tarvitse sammuttaa erikseen etikalla tai muilla ainesosilla. Tämä tekee hedelmämehusta hapan. Toista komponenttien sekoitus.
Siivilöi jauhot. Kaada se taikinaan pieninä annoksina. Tämän seurauksena taikinan tulisi näyttää hapankerma. Lähetä se valmisteltuun lomakkeeseen. Jos et ole varma valitun kuumuutta kestävän astian laadusta, kannattaa paitsi ripotella se kuivilla ainesosilla myös tahrata se kasviöljyllä.
Keitä herkku esikuumennetussa uunissa 40-45 minuuttia. Tarjoile sitä aromaattisen inkivääri-teen kanssa. Tämän yksinkertaisen askel askeleelta -reseptin avulla voit valmistaa herkimmän kakun kotona, joka sopii jopa juhlapöydälle.
Omenamannaa
Ainekset:
- rakeinen sokeri - täysi lasi;
- mannasuurimot - täysi lasi;
- juomavesi - täysi lasi;
- jauhot - 160-180 g;
- kasviöljy - ½ rkl.;
- etikka / sitruunamehulla sammutettu sooda - puoli tl;
- keskikokoiset omenat - 4-5 kpl.
Valmistautuminen:
Lähetä sokeri ja murot isoon kulhoon. Täytä kaikki vedellä. Jätä ainesosat tässä muodossa noin puoleksi tunniksi. Tätä vaihetta ei voida ohittaa. Muussa tapauksessa mannasuurimot eivät turpoa ja kakku ei toimi.
Kaada öljy määritetyn ajan kuluttua massaan, lisää sammutettua soodaa. Kaada seulotut jauhot. Kun olet sekoittanut perusteellisesti, lisää omenapalat. Jälkimmäinen on ensin poistettava kuoresta ja ytimestä siemenillä ja sitten hienonnettu.
Aseta öljytty astia heti leivinlevylle. Muussa tapauksessa myöhemmin (taikinan takia) on erittäin hankalaa siirtää sitä. Kaada mannan pohja astiaan. Lähetä jälkiruoka kypsennettäväksi uunissa, joka on esilämmitetty 180-190 asteeseen 40-45 minuuttia.
Et voi poistaa jälkiruokaa välittömästi muotista, muuten se rikkoutuu. Sinun täytyy antaa mannan jäähtyä hieman. Koristele tuoreilla marjoilla. Jos manna ei ole tarpeeksi makea, voit voittaa sen hunajalla ja ripotella höyrytetyillä rusinoilla.
Suklaapiirakka
Ainekset:
- kaakao (erittäin korkealaatuinen ja ilman lisäaineita) - 70-80 g;
- jauhot - 130-150 g;
- sokeri - 80-100 g;
- sooda - ½ pieni. lusikat;
- "Sitruuna" - pieni hyppysellinen;
- suola - 1/3 tl;
- vanilliini - maun mukaan;
- vesi - ½ rkl.;
- kasviöljy - 60 ml.
Valmistautuminen:
Lähetä kaikki kuivat ainesosat yhteiseen kulhoon paitsi sooda ja sitruuna. Sekoita kaikki hyvin. Vanilliini on valinnainen ainesosa. Se lisätään sellaisiin leivonnaisiin haluttaessa.
Yhdistä sooda ja sitruuna erikseen. Lisää niihin vettä. Sammuta ensimmäinen ainesosa sekoittamalla veitsen kärjellä. Lähetä sammutettu sooda kaikkiin sekoitettuihin irtotavaraaineisiin.
Kaada kaikki ensin öljyllä ja sitten jäljellä olevalla vedellä. Nesteiden ei pitäisi olla kylmiä, muuten se tekee niistä erittäin vaikea sekoittaa. Liitä kaikki komponentit huolellisesti. Koostumuksen ei pitäisi osoittautua liian nestemäiseksi.
Siirrä taikina öljyttyyn pannuun. Jos emäntä epäilee sen laatua, kannattaa lisäksi peittää astia hyvällä leivinpaperilla, jotta herkku ei todennäköisesti palaisi.
Paista herkku keskimääräisessä uunin lämpötilassa noin puoli tuntia. Jos valitaan lasimuoto, kypsennysaikaa tulisi pidentää vielä 7-9 minuuttia. Loppujen lopuksi se asetetaan vielä kylmään uuniin (jotta se ei räjähtäisi). Vain nämä minuutit ovat riittäviä kaappiin lämpenemiseen, eikä lämpötilan äkillisiä muutoksia tapahtunut.
Valmis jälkiruoka on maukas maistua jo lämpimänä. Kannattaa koristaa se erivärisellä jauhemaisella sokerilla ja hienonnetuilla pähkinöillä (se maistuu parhaiten manteleilla). Jos jaat kakun kahteen osaan, voit muuttaa sen kakku kerroksiksi. Voit voitella ne millä tahansa vähärasvaisella voiteella.
Kirsikkakeksi
Ainekset:
- jauhot - täysi lasi;
- leivinjauhe - 1 pieni lusikka;
- hajuton öljy - 80 ml;
- kiehuva vesi - 80 ml;
- suola - 1 hyppysellinen;
- kirsikaton kirsikka - 370-400 g;
- tärkkelys (peruna / maissi) - 1 tl;
- rakeinen sokeri - 2 rkl. l.
- kaikki pähkinät - 2 rkl. l.
Valmistautuminen:
Lähetä kaikki korkealaatuiset jauhot, suola ja leivinjauhe välittömästi isoon kulhoon. On suositeltavaa kaataa ne seulan läpi, jotta kuiva massa olisi mahdollisimman ilmava ja kyllästetty hapella.
Kaada öljy ja vesi saatuun seokseen. Jälkimmäisen tulisi olla erittäin kuuma. Kannattaa käyttää juuri keitettyä nestettä. Sekoita kaikki huolellisesti laajalla lastalla, kunnes vesi jäähtyy.
Vaivaa hyvin joustava ja miellyttävä taikina suoraan käsilläsi. Rullaa se "pullaksi" ja lähetä se kylmään noin puoleksi tunniksi. Anna taikinan jäähtyä kokonaan.
Tällä hetkellä voit tehdä täytteen. Se perustuu kirsikoihin. Sekä tuoreet että pakastetut tekevät. Huuhtele marjat perusteellisesti, lisää niihin tärkkelystä. Haluttaessa voit lisätä kirsikoita ja pienen määrän rakeistettua sokeria (valkoista tai ruskeaa).
Rullaa jäähdytetty massa (taikina) suureksi ympyräksi. Levitä valmiit marjat keskellä tasaisesti. Ripottele päälle 2 rkl. l. sokeri sekoitettuna sekoittimessa hienonnettuihin pähkinöihin. Tämä osa hiekkaa lisätään, vaikka kirsikka itse makeutettaisiin valmistuksen aikana.
Purista taikinan reunat ympyrään. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti ja varovasti, jotta kakku ei avaudu uunissa. Seuraava - lähetä valmis keksi paistettavaksi. Hänen pitäisi viettää hieman yli puoli tuntia uunissa, joka on esilämmitetty 185-190 asteeseen. Voit ohjata kullanruskean kuoren ilmestymistä jälkiruokan pinnalle.
Valmiiden jälkiruokien on annettava jäähtyä ennen näytteenottoa. Saman reseptin mukaan tämä ruokalaji voidaan valmistaa paitsi marjoilla myös hedelmillä. Esimerkiksi aprikoosipaloilla.
Crunchit
Ainekset:
- jauhot - punta;
- vesi (suodatettu, ei kylmä) - ½ rkl;
- rommi - 60 ml;
- rakeinen sokeri - 1/3 ct. + jauhesokeri maun mukaan;
- suola ja öljy maun mukaan.
Valmistautuminen:
Sekoita puoli lasillista kylmää vettä rakeistetun sokerin, rommin, kaikkien jauhojen kanssa. Jälkimmäinen on ensin vietävä hienoimman seulan läpi. Yhdistämällä kaikki luetellut ainesosat kokin käsissä, sinun pitäisi saada tiheä taikina (kuten nuudeleiden valmistamiseen). Muuten rommi voidaan haluttaessa korvata tavallisella vodkalla.
Rullaa paksu pohja kerrokseksi. Tämä on reseptin eniten aikaa vievä osa, koska tiheää massaa on vaikea levittää. Se on tarpeen käsitellä vaivalla raskaalla rullalla. Leikkaa saadut nauhat mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. Voit tehdä tämän "harjapuun" herkkuperiaatteen mukaisesti. Sitten sinun on leikattava taikina timanteiksi, tehtävä leikkaus keskelle kääriä ja kääritettävä kappaleen molemmat hännät siihen.
Kaada kattilaan suuri määrä hajutonta kasviöljyä. Keitä se. Lähetä pienet taikinakappaleet kuplivaan rasvaan. Paista ne herkulliseen kullanruskeaan. Infektio voidaan kastaa öljykattilaan, 4-6 romua (niiden koosta riippuen). On tärkeää, että samalla rapeat aihiot eivät tartu toisiinsa.
Laita saadut murskaukset ritilälle tai paperipyyhkeille. Ylimääräisen öljyn tulisi valua niistä. Ripottele runsaasti jauhemaisella sokerilla vielä lämpimänä. Valmis jälkiruoka maistuu erilaiselta kuin klassinen "harjapuu", mutta se ei ole yhtä maukasta.
Kurpitsa sylkeä
Ainekset:
- korkealaatuiset jauhot (premium) - puoli kiloa;
- vesi - puoli kiloa;
- suola - 1 pieni lusikka;
- kasviöljy - puoli lasia;
- kurpitsa ja sokeri maun mukaan.
Valmistautuminen:
Lähetä kaikki jauhot isoon astiaan, joka on kätevää taikinan vaivaamiseen. On suositeltavaa kaataa se kulhoon suoraan seulan läpi. Lisää siihen suolaa. Kaada öljy kaiken päälle ja sekoita huolellisesti. Jätä kasvisrasvaa levitettäväksi valmiin taikinan päälle.
Kaada vesi jo homogeeniseen massaan. Sen pitäisi olla huomattavan lämmin. Toista koostumuksen sekoitus. Peitä saatu paksu taikina luonnonmateriaalista valmistetulla lautasliinalla.
Vaikka tulevan jälkiruoan pohja on infusoitu, voit käyttää aikaa täytteeseen. On erittäin tärkeää valita kypsä makea kurpitsa hänelle. Vihannes on puhdistettava kaikesta tarpeettomasta - kuoresta, siemenistä, "löysästä" sisäosasta. Leikkaa jäljellä oleva massa pieniksi kuutioiksi tai raasta karkeasti. Voit halutessasi lisätä kurpitsaa ja omenoita, banaania, päärynää ja muita hedelmiä.
Kauli taikina ohueksi (sakeuden ja paksuuden, sen pitäisi olla kuin nyytit). Peitä se jäljellä olevalla öljyllä. Levitä hienonnettu vihannes tai kurpitsa + erilaiset hedelmät ohueksi kerrokseksi. Ripottele kaikki rakeiseen sokeriin.
Rullaa siisti rulla ja purista reunat tiukasti. Laita saatu työkappale öljypohjaiseen leivinpaperiin. Et voi tehdä yhtä suurta pyöritystä, mutta useita pieniä. Peitä kukin myös öljyllä.
Paista herkku uunissa, joka on esilämmitetty 210-220 asteeseen. Voit liikkua pinnalla olevan ruokahalua kullanruskean kuoren avulla. Paista herkku noin 35-45 minuuttia.
Palvellessasi koristele maun maku. Esimerkiksi hienosokeri tai kuivatut hedelmäpalat.
