Beshbarmakin resepti on Keski-Aasian keittiön tunnetuin. Beshbarmakia pidetään perinteisenä ruokana monille paimentolaisille. Se on erittäin tyydyttävä ja helppo valmistaa. Tarjoamme kirgisilaisen reseptin beshbarmakille.
Se on välttämätöntä
- - 400 g lammasta;
- - 1 sipuli;
- - mustapippuri, punainen paprika;
- - suola;
- - taikina beshbarmakin makuun.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele karitsa, leikattu suuriksi paloiksi, kiehauta miedoksi lisäämällä pippuria ja suolaa maun mukaan.
Vaihe 2
Jäähdytä keitetty liha, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, joiden pituus on 5 cm, leveys 0,5 cm.
Vaihe 3
Kauli happamaton taikina ohueksi, leikkaa suorakulmioiksi, keitä karitsaliemessä.
Vaihe 4
Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi, hauduta liemessä.
Vaihe 5
Sekoita karitsa taikinapalojen, sipulin, suolan ja pippurin kanssa.
Vaihe 6
Tarjoile valmis kirgisilaistyylinen beshbarmak yhdessä jäljellä olevan liemen kanssa - kaada se kulhoihin.
Vaihe 7
Beshbarmakin taikinan resepti: taikina valmistetaan kuten nyytit. Se on rullattava hyvin ohuesti. Vaivaa taikina 2 lasista jauhoja, 1 muna, lasillinen vettä, ripaus suolaa. Voit käyttää liemi veden sijasta. Rullaa taikina ohueksi kerrokseksi, kuivaa se hieman, leikkaa suorakulmioiksi, neliöiksi, romuiksi tai kuten fantasiasi kertoo.
