On olemassa sellaisia kasveja, jotka ovat jo kauan osoittautuneet tehokkuudessaan ja voittaneet ihmisten rakkauden. Vihreät sipulit ovat epäilemättä yksi niistä. Sen historia on varsin mielenkiintoinen, puhumattakaan sen hyödyllisistä ominaisuuksista.
Mielenkiintoisia seikkoja
Aluksi vihreää sipulia kulutettiin yksinomaan Aasiassa. Tavalliset paimentolaiset löysivät villin kasvin, josta he pitivät. Aluksi he söivät vain vihreitä höyheniä. Hieman myöhemmin sipulit alkoivat käyttää ruokana. Kauppareittejä pitkin sipuli pääsee Egyptiin, missä se saa vielä enemmän suosiota. Monet veistokset muistuttivat ulkoisesti sipulin juurikasvia. Kasvi voitti ihmisten rakkauden niin paljon, että he alkoivat palvoa sitä. Sen jälkeen sipuli tuli antiikin Kreikkaan, jossa sitä käytettiin lääkkeenä.
Vihreän sipulin hyödylliset ominaisuudet
Vihreät sipulit sisältävät riittävän määrän sokeria (enemmän kuin päärynät ja omenat). Jopa katkerin tyyppi tämä kasvi sisältää 14% sokeria. Sipulit sisältävät myös fytontideja, joilla on kyky tappaa bakteereja. Siksi tämä kasvi selviytyy erinomaisesti jopa erittäin voimakkaista infektioista. Sipulit sisältävät myös rautaa. Ei ole mitään, että sitä suositellaan kulutettavaksi ihmisille, joilla on alhainen veren hemoglobiinipitoisuus.
Sipuli-salaatti kasviöljyllä voi helposti nostaa veren hemoglobiinitasoa.
Asiantuntijat ovat löytäneet hyödyllisiä antioksidantteja sipulien koostumuksesta, jotka auttavat torjumaan useita syöpiä. Tätä laitosta suositellaan ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin kasvainten ilmaantumisen välttämiseksi. Sipuli sisältää kalsiumia, joka on välttämätöntä sydän- ja verisuonijärjestelmän hyvälle toiminnalle.
Kasvi sisältää myös C-vitamiinin lisäksi proteiinia, B-vitamiineja, eteerisiä öljyjä ja karoteenia.
Tutkijat ovat laskeneet, että ravinteiden enimmäismäärän saamiseksi on syötävä noin 10 kiloa sekä sipulia että vihreää sipulia vuodessa.
Vasta-aiheet
Älä käytä liikaa vihreää sipulia ruoassa ruoansulatuskanavan sairauksista ja akuuteista maksasairauksista kärsiville.
Ruohosipulia tulisi syödä maltillisesti. Jos huomaat, että syömisen jälkeen sinulla on kupliva vatsa, voimakas hengitys, röyhtäily, syömäsi sipulin määrää tulisi vähentää.
Ei ole erityisiä reseptejä siitä, miten syödä vihreää sipulia oikein. Sitä syödään usein tuoreena tai lisätään erilaisiin ruokiin. Sipulin hajun poistamiseksi suusta riittää syödä pieni pala ruisleipää, voideltu kasviöljyllä.
